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干燥中级考试题及答案
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食品生产企业厂区内的道路不应使用以下哪种材料()。
A、混凝土
B、沥青
C、地砖
D、沙石(正确答案)
根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当建立食品安全()制度，定期对食品安全状况进行检查评价。
A、自查(正确答案)
B、风险
C、检验
D、防范
复烤后香瓜子质量要求：香瓜子芽黄率()
A、≥85%
B、≥70%
C、≥88%
D、≥80%(正确答案)
烤制后山核桃瓜子、焦糖瓜子焦黄率标准分别为()
A、≥80%90%
B、≥95%90%
C、≥85%90%(正确答案)
D、≥80%85%
烤制后奶香瓜子
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