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糖尿病专科培训考核试题含答案
单选题
1.糖尿病饮食治疗的首要目的是?[单选题]
A.快速降低体重
B.减轻胰岛负担，纠正代谢紊乱(正确答案)
C.完全避免碳水化合物
D.增加动物脂肪摄入
2.根据指南，糖尿病患者每日食盐摄入量应控制在多少以内?[单选题]
A.3g
B.5g(正确答案)
C.8g
D.10g
3.糖尿病患者每日烹调油推荐摄入量为?[单选题]
A.10g
B.20g
C.25~30g(正确答案)
D.40g
4.以下哪类食物应占主食的1/3?[单选题]
A.精制白米
B.全谷物和杂豆类(正确答案)
C.油炸食品
D.加工肉类
5.糖尿病患者每日蔬菜推荐摄入量为?[单选题]
A.200g
B.300g
C.500g(正确答案)
D.800g
6.糖尿病患者吃水果的适宜时间是?[单选题]
A.空腹时
B.两餐之间作为加餐(正确答案)
C.睡前
D.随正餐一起吃
7.以下哪种蛋白质来源属于优质蛋白?[单选题]
A.肥肉
B.豆腐(正确答案)
C.火腿肠
D.炸鸡
8.糖尿病患者每日推荐饮水量为?[单选题]
A.500~800ml
B.1000~1200ml
C.1500~2000ml(正确答案)
D.2500ml以上
9.“无糖食品”是否可以无限量食用?[单选题]
A.可以，因为不含糖
B.不可以，需计算总热量(正确答案)
C.可以，但需限制脂肪
D.不可以，因为含有大量盐
10.糖尿病患者运动推荐频率为?[单选题]
A.每周1次，每次60分钟
B.每周5天，每次30分钟(正确答案)
C.每天2小时高强度运动
D.无需规律运动
11.以下哪种烹饪方式最不推荐糖尿病患者使用?[单选题]
A.蒸
B.煮
C.煎炸(正确答案)
D.凉拌
12.“手掌法则”中，每日瘦肉摄入量建议约为?[单选题]
A.手掌大小的量（约50g）(正确答案)
B.拳头大小的量（约100g）
C.两手掌大小的量（约200g）
D.无需限制
13.糖尿病患者每日奶类推荐摄入量为?[单选题]
A.100ml
B.300ml(正确答案)
C.500ml
D.1000ml
14.以下哪种水果需谨慎食用?[单选题]
A.苹果（含糖量中等）
B.西瓜（含糖量高且吸收快）(正确答案)
C.草莓（含糖量低）
D.柚子（含糖量低）
15.饮食治疗中感到饥饿时，应优先选择?[单选题]
A.高热量零食
B.低热量、高容积的蔬菜(正确答案)
C.油炸食品
D.甜饮料
多选题
16.糖尿病患者饮食治疗的八大黄金法则包括?
A.清淡饮食，足量饮水(正确答案)
B.多吃加工肉类补充蛋白质
C.定时定量，细嚼慢咽(正确答案)
D.每日饮酒不超过50ml
17.以下哪些是推荐的糖尿病饮食替换方法?
A.用低脂牛奶替换全脂牛奶(正确答案)
B.用果汁替换整个水果
C.用蒸鱼替换炸鸡(正确答案)
D.用动物油替换植物油
18.糖尿病患者选择水果的注意事项包括?
A.空腹血糖7.8mmol/L时可适量吃(正确答案)
B.优先选择含糖量高的水果
C.两餐之间作为加餐(正确答案)
D.每天可随意吃500g
19.以下哪些属于全谷物?
A.白米
B.燕麦(正确答案)
C.玉米(正确答案)
D.红薯
20.糖尿病饮食管理的核心原则包括?
A.控制总热量摄入(正确答案)
B.完全禁止碳水化合物
C.平衡膳食，称重饮食(正确答案)
D.少量多餐(正确答案)
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