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豆制品制作工节假日前安全考核试卷含答案

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豆制品制作工节假日前安全考核试卷含答案

考生姓名：答题日期：判卷人：得分：

题型

单项选择题

多选题

填空题

判断题

主观题

案例题

得分

本次考核旨在确保豆制品制作工在节假日前的安全意识，提高节假日期间的安全防范能力，确保生产安全无事故。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.豆制品制作过程中，以下哪种情况可能导致细菌污染？（）

A.工具定期消毒

B.生产环境清洁

C.使用过期原料

D.生产过程无菌操作

2.豆制品生产车间内，发生火灾时，正确的逃生路线是？（）

A.逆火方向逃生

B.跟随人群逃生

C.直接跳窗逃生

D.使用灭火器灭火后逃生

3.在豆制品生产过程中，若发现原料变质，应采取的措施是？（）

A.继续使用

B.留待下次使用

C.停止使用并报告

D.随意丢弃

4.豆制品制作工在操作机器时，以下哪种行为是不安全的？（）

A.穿戴合适的防护用品

B.操作前仔细阅读操作手册

C.在机器运行时进行清洁

D.发现异常情况立即停止操作

5.豆制品生产车间内，下列哪种物品不得随意放置？（）

A.完好的原料

B.已开封的原料

C.清洁工具

D.无毒害的包装材料

6.豆制品制作工在进行手工操作时，应保持双手？（）

A.干净

B.湿润

C.涂抹油脂

D.保持温度

7.以下哪种情况可能引起豆制品中毒？（）

A.原料新鲜

B.加工过程卫生

C.食品添加剂适量

D.豆制品储存不当

8.豆制品生产车间内，以下哪种物品应定期检查？（）

A.通风设备

B.照明设施

C.门窗

D.生产线

9.豆制品制作工在工作中，若感到身体不适，应立即？（）

A.继续工作

B.坚持到下班

C.向领导汇报

D.悄悄回家休息

10.豆制品生产车间内，发生化学品泄漏时，应立即？（）

A.静观其变

B.寻找原因

C.立即关闭泄漏源

D.通知其他人

11.豆制品制作工在操作设备时，若发现设备异常，应？（）

A.继续使用

B.放弃操作

C.通知维修人员

D.随意修理

12.豆制品生产车间内，以下哪种行为可能导致工伤？（）

A.佩戴安全帽

B.遵守操作规程

C.在设备附近吸烟

D.使用防护用品

13.豆制品制作工在搬运重物时，应？（）

A.单手搬运

B.双手搬运

C.使用工具搬运

D.随意放置

14.豆制品生产车间内，以下哪种情况可能导致触电事故？（）

A.使用漏电保护器

B.遵守操作规程

C.保持设备干燥

D.随意触碰电线

15.豆制品制作工在操作设备时，若发现设备噪音过大，应？（）

A.忽略

B.通知维修人员

C.继续使用

D.放弃操作

16.豆制品生产车间内，以下哪种情况可能导致中毒？（）

A.空气流通

B.使用防护用品

C.遵守操作规程

D.长时间吸入有害气体

17.豆制品制作工在操作设备时，若发现设备温度过高，应？（）

A.忽略

B.通知维修人员

C.继续使用

D.放弃操作

18.豆制品生产车间内，以下哪种情况可能导致火灾？（）

A.使用防火设备

B.遵守操作规程

C.保持设备干燥

D.随意丢弃易燃物

19.豆制品制作工在操作设备时，若发现设备出现异味，应？（）

A.忽略

B.通知维修人员

C.继续使用

D.放弃操作

20.豆制品生产车间内，以下哪种情况可能导致设备损坏？（）

A.定期检查设备

B.遵守操作规程

C.随意改动设备

D.使用正确的工具

21.豆制品制作工在操作设备时，若发现设备漏油，应？（）

A.忽略

B.通知维修人员

C.继续使用

D.放弃操作

22.豆制品生产车间内，以下哪种情况可能导致设备故障？（）

A.定期维护设备

B.遵守操作规程

C.随意改动设备

D.使用正确的工具

23.豆制品制作工在操作设备时，若发现设备出现异常震动，应？（）

A.忽略

B.通知维修人员

C.继续使用

D.放弃操作

24.豆制品生产车间内，以下哪种情况可能导致设备过热？（）

A.定期检查设备

B.遵守操作规程

C.使用防护用品

D.随意改动设备

25.豆制品制作工在操作设备时，若发现设备出现漏气，应？（）

A.忽略

B.通知维修人员

C.继