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2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师饮品口味调整与消费者偏好试题.docx

2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师饮品口味调整与消费者偏好试题.docx

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    2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师饮品口味调整与消费者偏好试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题

    1.当顾客希望将意式浓缩咖啡的苦度降低时，以下哪种调整方法通常效果最直接且不易影响其他风味？

    A.增加萃取时间

    B.使用更细的研磨度

    C.降低萃取水温

    D.增加咖啡粉用量

    2.在制作拿铁时，想要获得更细腻、挂壁性更好的奶泡，以下操作中哪项是关键？

    A.使用较低脂肪含量的牛奶

    B.搅拌时速度由慢到快，并使用特定的移动轨迹

    C.咖啡液萃取完成后立即进行奶泡打发

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