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真菌学入门：课件中的酵母与霉菌;课程概述;第一部分：真菌学基础;真菌的定义与重要性;真菌在人类历史中的地位;真菌与细菌的区别;真核微生物分类体系概述;第二部分：酵母菌;酵母菌概述;酵母菌的细胞结构;酵母菌的生长条件;酵母菌的繁殖方式;重要酵母菌种类;酵母菌在食品工业中的应用;酵母菌在生物技术中的应用;酵母菌研究前沿;第三部分：霉菌;霉菌概述;霉菌的基本形态结构;霉菌的细胞结构特点;霉菌的生长条件;霉菌的繁殖方式;常见霉菌属的形态特征;霉菌的分类鉴定方法;霉菌在食品中的双面性;第四部分：真菌培养与观察技术;真菌培养基类型;真菌培养技术;显微观察技术;真菌形态学鉴定要点;第五部分：真菌与人类的关系;真菌在生态系统中的角色;真菌在食品工业中的应用;真菌在医药工业中的应用;真菌与人类健康;第六部分：实验教学设计;实验一：酵母菌形态观察;实验二：霉菌培养与观察;实验三：食品中真菌的分离;实验四：真菌对环境因素的响应;第七部分：真菌学研究前沿;组学时代的真菌研究;真菌分子生物学技术;真菌生物技术新应用;真菌与可持续发展;第八部分：课程总结与拓展;学科交叉与融合;学习方法与资源;职业发展与应用前景;课程回顾与展望
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