口腔医学专升本模拟题（附答案解析）.docx

口腔医学专升本模拟题（附答案解析）

一、单选题（共60题，每题1分，共60分）

1.易引起葡萄球菌食物中毒的食品是()。

A、海产食品

B、罐头食品

C、豆制品

D、家庭自制的发酵食品

E、剩米饭

正确答案：E

答案解析：葡萄球菌食物中毒常见于奶及奶制品、剩米饭、糯米糕、熏鱼、烤鸭等。主要是由于葡萄球菌在适宜温度下可大量繁殖并产生肠毒素，人摄入含有该毒素的食物后发病。豆制品一般不易被葡萄球菌污染引起中毒；家庭自制发酵食品常见的是由肉毒杆菌等引起中毒；海产食品多与副溶血性弧菌等食物中毒有关；罐头食品若变质可能与多种细菌有关，但葡萄球菌不是最常见引起罐头食品中毒的病原菌。

2.某患者因右侧舌下腺