《桑黄（粗毛纤孔菌）栽培技术规程》.docxVIP

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DBXX

河北省地方标准

DBXX/Txx—xxxx

桑黄（粗毛纤孔菌）栽培技术规程

（送审稿）

2025-**-**发布

2025-**-**实施

河北省市场监督管理局发布

河北省市场监督管理局发布

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目录

TOC\o1-3\h\z\u前言 0

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4产地环境 2

5设施设备 2

6菌种 3

7菌棒制作 4

8发菌 5

9出菇 5

10采摘及采后处理 5

11病虫害防治 6

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前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由河北省农业农村厅提出。

本文件起草单位：承德医学院、承德市农业经济作物管理站、河北平泉食用菌产业技术研究院、泊头市营子镇农业综合服务中心、石家庄庄庄农业科技有限公司、承德市农业环境保护监测站、承德县盛地食用菌种植专业合作社、隆化县张三营镇富兴源农业生态园。

本文件主要起草人：宋永学、李季生、马超、张天也、王晖、张东豪、付春正、陈秀灵、李娜、贾漫丽、卢阳、胡树勇、付建义、郭旭燕、王秀清、吕正彬、赵书根、朱志彬、冀国兴、赵满堂。

本文件为首次发布。

桑黄（粗毛纤孔菌）栽培技术规程

1范围

本标准规定了粗毛纤孔菌桑黄（Inonotushispidus）栽培的产地环境、栽培场所、设备设施、菌种、菌棒制作、发菌管理、出菇管理、采收贮存、病虫害防治等技术要求。

本标准适用于粗毛纤孔菌桑黄栽培生产技术和管理。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4455农业用聚乙烯吹塑棚膜

GB5749生活饮用水卫生标准

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜

GB/T12728食用菌术语

GB/T8321农药合理使用准则

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

NY/T2375食用菌生产技术规范

NY/T2798.5无公害农产品生产质量安全控制技术规范：第5部分食用菌

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

桑黄

在分类学上属担子菌门（Basidiomycota）、伞菌纲（Agaricomycetes）、锈革孔菌目（Hymenochaetales）、锈革孔菌科（Hymenochaetaceae）、纤孔菌属（Inonotus）、粗毛纤孔菌（Inonotushispidus）的子实体。

4产地环境

生产基地环境符合交通便利、远离污染源、水源充足等要求。生产区域内的物料存储区、菌棒生产车间、发菌棚（室）、出菇棚等根据生产量大小而建，布局合理。环境符合NY/T528、NY/T2798.5的要求。水质符合GB5749的要求。

5设施设备

5.1菌棒制作场地

5.1.1场地要求

遮阴避雨，地面平整硬实，冲洗时无积水，可用半封闭式厂房。

5.1.2配置设备

包括搅拌机、装袋机、蒸汽灭菌设备等。

5.2冷却室

5.2.1场地要求

洁净、防尘，通常达到万级或更高洁净度，密闭，可通风、消毒。

5.2.2配置设备

配置空气净化、杀菌设备，包括空气净化过滤器、紫外灯、臭氧机等。

5.3接种室

5.3.1场地要求

地面和四壁平整干净、无浮尘、封闭易消毒、可封闭、易消毒，建设材料符合净化要求。

5.3.2配置设备

配置接种用净化工作台或其他接种设备、空气过滤净化设备。有条件的宜采用百级净化接种室。

5.4发菌棚（室）

5.4.1场地要求

干净整洁，无光照，温、湿度及二氧化碳浓度可控，通风良好。棚（室）内可搭建发菌层架。发菌棚（室）内所用材料及层架材料均宜采用不易发霉、易消毒、耐腐蚀材料建造。发菌室大小依生产规模而定，平均每10000个菌棒约需空间80～100m3。

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