2025年茶艺师职业技能竞赛试卷（茶叶交流）.docxVIP

2025年茶艺师职业技能竞赛试卷（茶叶交流）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的代表字母填入括号内）

1.下列哪种茶属于全发酵茶？（）

A.绿茶

B.白茶

C.乌龙茶

D.红茶

2.在向客人推荐茶叶时，了解到客人偏爱花香，且喜欢清淡口味，比较适合推荐哪种茶？（）

A.铁观音（浓香型）

B.武夷岩茶（正山小种）

C.碧螺春

D.普洱熟茶

3.茶艺师在茶会中介绍一款绿茶时，重点描述其“滋味鲜爽，叶底嫩绿明亮”，主要是在阐述该茶的哪种鉴赏要素？（）

A.外形

B.香气

C.滋味

D.汤色

4.当一位客人询问：“这款茶为什么这么贵？”茶艺师恰当的回应方式是？（）

A.直接说：“因为这是高档茶，值这个价。”

B.详细解释茶叶的稀缺性、制作工艺的复杂性以及其独特的品饮体验。

C.反问客人：“你觉得值吗？”

D.改变话题，不回答该问题。

5.在接待外国客人时，若对方对中国茶文化知之甚少，茶艺师进行介绍时应注意的重点是？（）

A.使用专业术语，展示深厚的茶学知识。

B.从基础概念入手，结合具体形象和体验，突出茶文化的独特魅力和乐趣。

C.强调与中国传统文化的联系，显得更具深度。

D.避免介绍，以免出丑。

6.茶艺表演中，向客人奉茶时，通常使用的礼节性用语是？（）

A.“请喝茶。”

B.“这是我的茶。”

C.“要不要喝茶？”

D.“尝尝这个。”

7.以下哪项不属于茶艺师在茶室服务中应具备的职业素养？（）

A.仪容仪表整洁得体

B.耐心细致地解答客人疑问

C.在客人不注意时，在茶室后方大声接打电话

D.尊重客人的喜好和选择

8.如果在品鉴活动中，有客人表示不喜欢某款茶的苦涩味，茶艺师可以如何引导？（）

A.“这款茶就是有点苦，不适合你。”

B.建议客人尝试调整冲泡水温或冲泡时间，并解释原因。

C.转移注意力，不提这个话题。

D.辱骂该客人品味不佳。

二、简答题

1.简述在接待客人时，茶艺师进行茶叶需求了解的几种有效方式。

2.当举办一次主题为“夏季清凉茶饮”的品鉴会时，请简述茶艺师在活动开始前需要做哪些准备工作。

3.请描述在茶艺交流中，一个优秀的茶艺师应该具备哪些沟通技巧。

4.阐述茶艺师在处理客人对茶叶品质提出质疑时的基本原则和应对步骤。

三、案例分析题

一位顾客来到茶艺馆，明确表示他想找一款适合送长辈的、具有养生功效的茶叶，但预算有限。茶艺馆的茶叶种类繁多，包括多种绿茶、红茶、花茶和一部分保健茶。作为接待该顾客的茶艺师，请结合顾客的需求和茶叶知识，描述你将如何进行交流，并向他推荐合适的茶叶产品。在推荐过程中，你需要注意哪些沟通要点？

试卷答案

一、选择题

1.D

2.C

3.C

4.B

5.B

6.A

7.C

8.B

二、简答题

1.简述在接待客人时，茶艺师进行茶叶需求了解的几种有效方式。

答：有效方式包括：主动询问（如“请问您想了解哪类茶？有什么口味偏好吗？”）、观察客人的穿着打扮、职业身份等初步判断其可能的喜好、倾听客人之前的品饮经历或特殊需求（如过敏、健康考虑）、提供样品让客人尝试并征求意见、营造轻松氛围，鼓励客人分享品茶体验和期望。

解析思路：考察茶艺师主动获取信息、观察分析、倾听沟通以及灵活推荐的能力。答案应涵盖直接询问、观察间接判断、倾听反馈、样品试饮、氛围营造等多种方法，体现以客户为中心的服务理念。

2.当举办一次主题为“夏季清凉茶饮”的品鉴会时，请简述茶艺师在活动开始前需要做哪些准备工作。

答：准备工作包括：根据主题选择适合的清凉类茶叶（如绿茶、白茶、部分花草茶、轻发酵乌龙茶），并准备好相应的茶具；检查并调试好水温、茶具的清洁度；布置具有清凉意境的茶室环境，如使用浅色调装饰、适当通风或准备风扇/空调；准备好介绍茶叶的资料（可选择性）；检查音响设备（如需播放轻音乐）；确保工作人员了解活动流程和主题；进行设备最后的检查（如烧水器、电源等）。

解析思路：考察茶艺师的活动策划和执行能力，特别是围绕特定主题进行准备工作的能力。答案应覆盖选茶、备具、环境布置、物资准备、流程熟悉、设备检查等环节，体现主题性与实操性结合。

3.请描述在茶艺交流中，一个优秀的茶艺师应该具备哪些沟通技巧。

答：优秀的沟通技巧包括：清晰准确的