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农产品质量安全检测工作方案

前言

农产品质量安全，事关人民群众身体健康和生命安全，事关农业产业持续健康发展，事关社会和谐稳定大局。为切实加强农产品质量安全监管，全面提升农产品质量安全水平，保障“舌尖上的安全”，特制定本农产品质量安全检测工作方案。本方案旨在通过科学、系统、规范的检测工作，及时发现并消除农产品质量安全隐患，为农产品质量安全监管提供坚实的技术支撑。

一、总体思路与目标

（一）指导思想

以保障人民群众饮食安全为核心，坚持预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则，以提升农产品质量安全水平为目标，以风险监测和监督抽查为主要手段，全面掌握农产品质量安全状况，及时发现和处置风险隐患，严厉打击违法违规行为，推动农产品质量安全治理体系和治理能力现代化。

（二）工作目标

通过本方案的实施，力争在一定时期内，农产品质量安全检测体系更加完善，检测能力显著增强，检测覆盖面持续扩大，风险预警和应急处置能力有效提升。地产农产品抽检合格率保持在较高水平，主要农产品质量安全指标稳定向好，人民群众对农产品质量安全的信心进一步增强。

二、聚焦关键环节，明确检测重点与范围

（一）检测对象

覆盖辖区内主要农产品生产基地（包括企业、合作社、家庭农场及种植养殖大户）、农产品批发市场、农贸市场、超市及部分农产品生产加工小作坊等。重点关注规模化生产经营主体及风险较高的生产经营单位。

（二）重点品种

根据当地农业生产结构特点和消费习惯，将蔬菜、水果、畜禽产品、水产品等作为重点检测品种。特别是对当地主导产业、特色农产品以及社会关注度高的品种加大检测力度。

（三）重点项目

针对不同农产品品种，依据国家及行业标准，结合历年检测数据、风险评估结果及国内外预警信息，确定重点检测项目。蔬菜、水果重点检测有机磷类、氨基甲酸酯类等农药残留；畜禽产品重点检测瘦肉精、兽药残留、重金属等；水产品重点检测孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物、抗生素等。同时，关注新型污染物和非法添加物。

三、优化检测路径，科学设定检测方式与频次

（一）日常监测与专项抽检相结合

建立常态化的日常监测机制，对辖区内主要农产品开展定期抽样检测，掌握质量安全基本状况。同时，针对特定时期（如节假日）、特定区域、特定问题开展专项抽检和突击检查，形成监管高压态势。

（二）产地准出与市场准入衔接

强化农产品产地准出检测，指导和督促生产主体落实自检或委托检测要求，确保合格产品上市。加强与市场监管部门的协作，推动产地检测与市场抽检结果互认，实现从田间到餐桌的全程质量控制。

（三）抽样方法科学规范

严格按照相关抽样标准进行操作，确保抽样的代表性和随机性。抽样过程应规范记录，包括抽样地点、时间、样品信息、生产主体等，并对样品的运输、储存条件进行严格控制，保证样品的真实性和检测结果的准确性。

（四）检测频次动态调整

根据生产季节、产品风险等级、生产规模及既往检测结果等因素，动态调整检测频次。对风险较高的品种和区域适当增加检测次数，对连续多次检测合格的主体可适当降低抽检频率，提高监管效率。

四、夯实技术基础，规范检测方法与结果判定

（一）统一检测标准与方法

严格依据国家、行业或地方标准规定的检测方法进行检测。优先采用快速、准确、灵敏的检测技术和方法。对于没有国家标准的，可参照相关行业标准或经验证的成熟方法，并确保方法的有效性和可靠性。

（二）强化实验室质量控制

承担检测任务的实验室应通过相应的资质认定，建立并运行完善的质量管理体系。加强对检测人员的培训和考核，定期开展内部质量控制和实验室间比对，确保检测数据的准确性和可靠性。

（三）规范结果判定与报告

检测结果的判定严格按照相关标准的限量值执行。检测报告应规范、完整，包括检测项目、方法、结果、判定结论等信息，并对检测数据的真实性和准确性负责。

五、强化能力建设，提升检测体系支撑水平

（一）加强检测机构建设

支持各级农产品质量安全检测机构改善硬件设施条件，配备先进的检测仪器设备，提升实验室环境条件。鼓励有条件的地区整合现有检测资源，形成布局合理、分工明确、优势互补的检测网络。

（二）培养专业技术队伍

建立健全检测人员培训、考核和管理制度，定期组织开展业务培训和技术交流，提升检测人员的专业素养和操作技能。鼓励检测人员参加职业资格认证，建设一支高素质、专业化的检测队伍。

（三）保障检测经费投入

将农产品质量安全检测经费纳入同级财政预算，确保检测工作的正常开展。积极争取上级资金支持，鼓励社会资本参与农产品质量安全检测体系建设。

六、注重结果运用，构建协同监管与处置机制

（一）建立检测结果通报与共享机制

定期汇总、分析检测数据，形成检测结果报告，及时向相关部门通报。建立健全农产品质量安全信息共享平台，实现各部门、各环节检测信息的互联互通。

（二）强化问题产品追踪与处置

对检测不合格的农产品，要立即