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餐饮业务购销协议详解
目录
\h协议概述
\h核心条款详解
2.1\h协议主体
2.2\h产品/服务描述
2.3\h价格与支付条款
2.4\h交付与验收
2.5\h质量标准与保证
2.6\h违约责任
2.7\h保密条款
2.8\h不可抗力
2.9\h协议终止与解除
2.10\h争议解决
\h餐饮行业特殊条款
3.1\h食品安全与合规
3.2\h供应商资质要求
3.3\h季节性菜单调整
3.4\h退换货政策
\h协议签署与生效
\h附件清单
协议概述
餐饮业务购销协议是餐饮企业与供应商之间确立产品或服务购销关系的法律文件,旨在规范双方的权利义务,保障供应链稳定,确保餐饮服务质量。本协议通常涵盖食材、酒水、设备、耗材等各类采购项目,是餐饮企业日常运营的重要法律保障。
核心条款详解
协议主体
甲方(采购方):餐饮企业全称、统一社会信用代码、法定代表人、注册地址、联系方式
乙方(供应方):供应商全称、统一社会信用代码、法定代表人、注册地址、联系方式
特别说明:需核实双方主体资格,确保签约人具有合法授权
产品/服务描述
项目
内容要求
产品名称
使用规范商品名称,避免模糊表述(如”优质大米”应标注具体品种和产地)
规格型号
明确包装规格、单位(如:5kg/袋、箱)
质量标准
符合国家标准(GB)、行业标准或双方约定的企业标准
技术参数
如适用,列出具体技术指标(如:肉类的脂肪含量、蔬菜的农残限量)
包装要求
包装材料、方式、标识(如:需标注生产日期、保质期、储存条件)
价格与支付条款
定价机制:
固定价格:明确单价及有效期
浮动价格:约定调价公式或调整周期(如:根据原材料市场月度均价波动±5%)
阶梯价格:根据采购量设置不同单价(如:100件以上9折)
支付方式:
账期:如”月结30天”(指次月最后一天前付清上月货款)
预付款:约定比例(通常不超过30%)
结算凭证:需提供有效发票(增值税专用/普通发票)
费用承担:
明确运输费、保险费、装卸费等费用的承担方
约定到货价(含运费)或出厂价(不含运费)
交付与验收
交付安排:
交付地点:甲方指定仓库或门店(需明确详细地址)
交付周期:如”下单后48小时内”或”每周一、四上午配送”
迟延交付:约定每逾期1日按货款总额的0.5%支付违约金(上限不超过20%)
验收流程:
数量验收:当场清点并签字确认
质量验收:
感官验收:检查外观、气味、色泽等
抽样验收:按GB/T2828.2标准执行
复检权:甲方有权对产品进行抽样送检(费用由责任方承担)
质量标准与保证
质量承诺:
符合《食品安全法》及相关标准
提供产品合格证明、检验检疫证明(如适用)
承诺不使用转基因原料(如约定)
质保期限:
食材类:明确保鲜期、保质期要求
设备类:通常提供1-3年免费保修期
召回义务:
发现质量问题后,乙方应在24小时内启动召回程序
因质量问题导致的损失由乙方承担
违约责任
乙方违约:
质量问题:无条件退换货+赔偿直接损失
交付迟延:按日支付违约金(如前述)
虚假宣传:按合同金额的20%支付违约金
甲方违约:
逾期付款:按LPR的1.5倍支付资金占用利息
无正当理由拒收:承担乙方因此产生的运输、仓储费用
保密条款
保密范围:
商业信息:采购价格、供应商名单、菜单配方
技术信息:特殊食材处理工艺、设备参数
保密期限:
协议有效期内及终止后3年内
不可抗力
定义:
指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况(如:自然灾害、战争、疫情)
处理方式:
受影响方应在事件发生后5日内通知对方
提供证明文件后可部分或全部免除责任
协商延期履行或解除合同
协议终止与解除
终止情形:
协议期满双方未续签
双方协商一致
一方破产或解散
解除情形:
严重违约(如:三次质量不合格)
连续两次迟延交付
违反食品安全法规被吊销许可证
后续处理:
结清已交付货款
归还对方文件资料
保密义务持续有效
争议解决
协商优先:争议发生后15日内友好协商
仲裁/诉讼:
约定向甲方所在地人民法院提起诉讼
或选择仲裁(如:中国国际经济贸易仲裁委员会)
餐饮行业特殊条款
食品安全与合规
资质要求:
乙方需提供《食品经营许可证》《营业执照》等复印件
需建立食品安全追溯体系,提供批次记录
禁用物质:
严禁使用过期、变质原料
严禁添加非食用物质(如:罂粟壳、工业明胶)
召回配合:
发生食品安全事件时,乙方应配合监管部门调查
供应商资质要求
基本条件:
注册资本不低于50万元(根据采购规模调整)
经营年限不少于2年
具备相应的仓储、运输能力
认证要求:
ISO22000食品安全管理体系认证
HACCP认证(对高风险食品)
季节性菜
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