2025《基于SCOR流程的双汇食品冷链物流风险评估实证研究》15000字.docx

基于SCOR流程的双汇食品冷链物流风险评估实证研究

摘要

近年来人们对生活质量以及食品质量的要求越来越严格，特别是对生鲜品的需求越来越大，在需求增加的同时也自然的更加关注生鲜食品的质量。而冷链物流在配送生鲜食品时可以最大化的保证食品的质量，冷链物流也因此得到了快速的发展，但还是满足不了如今人们对生鲜品的巨大需求。特别是在技术设施方面，导致收益并不高，冷链物流信息并不完善，对我国的冷链物流业的发展影响巨大。研究食品冷链风险评估方法，对当前冷链物流配送方面的问题助益很大。总而言之，冷链食品风险评估对冷链物流的发展有着实质性的意义。

在当前的社会环境中，冷链配送的速度及品质已成为