DB4107_T428-2019_猪肉水分快速检测技术规范_新乡市.pdfVIP

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B43

DB4107

新乡市地方标准

DB4107/T428—2019

猪肉水分快速检测技术规范

Technicalspecificationforrapiddetectionofporkmoisture

2019-10-12发布2019-11-01实施

新乡市市场监督管理局发布

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DB4107/T428—2019

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3猪肉水分限量指标1

4样品的采集与制备1

5测定方法1

6结果表述2

附录A（资料性附录）猪肉水分快速检测技术规范明白纸3

I

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DB4107/T428—2019

前言

为保障生猪肉品的安全性及优质性，达到规范生产，促进生猪肉品质量安全水平不断提升，依据GB/T

9695.15的要求，根据新乡市生猪产品生产实际而制定。

本标准由新乡市农业农村局、新乡市市场监督管理局提出。

本标准起草单位：新乡市动物卫生监督所、获嘉县动物卫生监督所。

本标准主要起草人：陈同、常卫波、赵智灿、王明武、申雪伟。

本标准于2019年10月12日首次发布。

II

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DB4107/T428—2019

猪肉水分快速检测技术规范

1范围

本标准规定了猪肉水分限量指标、样品的采集与制备、测定方法、结果表述。

本标准适用于鲜冻猪肉。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB18394畜禽肉水分限量

GB/T9695.19肉与肉制品取样方法

GB/T9695.15肉与肉制品水分含量测定

3猪肉水分限量指标

猪肉水分限量指标见下：

品种水分含量（%）

猪肉