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药用菌物学考试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.下列哪种不属于药用菌（）

A.灵芝B.木耳C.杨树D.茯苓

2.子实体是药用菌的（）部分。

A.营养B.繁殖C.生长D.休眠

3.药用菌的菌丝体主要功能是（）

A.结果B.吸收营养C.呼吸D.繁殖

4.下列属于担子菌亚门的是（）

A.酵母菌B.青霉C.香菇D.根霉

5.茯苓的主要药用部位是（）

A.子实体B.菌核C.菌丝D.孢子

6.冬虫夏草属于（）

A.虫B.真菌C.植物D.复合体

7.药用菌生长发育所需的营养物质不包括（）

A.碳源B.氮源C.维生素D.氧气

8.平菇的子实体类型是（）

A.伞状B.块状C.耳状D.球状

9.能产生抗生素的药用菌是（）

A.马勃B.猪苓C.雷丸D.蜜环菌

10.下列哪种药用菌是中国特有的（）

A.桑黄B.云芝C.竹荪D.马勃

答案：1.C2.B3.B4.C5.B6.D7.D8.A9.A10.C

多项选择题（每题2分，共10题）

1.属于药用菌的有（）

A.天麻B.猴头菇C.银耳D.虫草

2.药用菌的繁殖方式有（）

A.无性繁殖B.有性繁殖C.营养繁殖D.出芽繁殖

3.下列属于子囊菌亚门的药用菌有（）

A.麦角菌B.羊肚菌C.冬虫夏草D.灵芝

4.药用菌生长需要的环境条件有（）

A.温度B.湿度C.光照D.酸碱度

5.常见的药用菌病害有（）

A.细菌病害B.真菌病害C.病毒病害D.虫害

6.下列药用菌可食用的有（）

A.金针菇B.毒蘑菇C.竹荪D.牛肝菌

7.药用菌的化学成分包括（）

A.多糖B.萜类C.生物碱D.蛋白质

8.茯苓的功效有（）

A.利水渗湿B.健脾C.宁心D.止咳

9.下列药用菌具有抗肿瘤作用的有（）

A.香菇B.灵芝C.桑黄D.云芝

10.药用菌的栽培方式有（）

A.段木栽培B.代料栽培C.液体深层发酵D.室内栽培

答案：1.BCD2.AB3.AB4.ABCD5.ABC6.ACD7.ABCD8.ABC9.ABCD10.ABC

判断题（每题2分，共10题）

1.所有的蘑菇都是药用菌。（）

2.药用菌的菌丝都是白色的。（）

3.子囊菌亚门的药用菌都有子囊壳。（）

4.药用菌生长不需要空气。（）

5.天麻是一种药用菌。（）

6.药用菌的孢子都是用于繁殖的。（）

7.香菇栽培只能用段木栽培。（）

8.所有药用菌都能人工栽培。（）

9.灵芝子实体成熟后会自动弹射孢子。（）

10.药用菌病害只能通过化学药剂防治。（）

答案：1.×2.×3.×4.×5.×6.√7.×8.×9.×10.×

简答题（每题5分，共4题）

1.简述药用菌的概念。

答：药用菌是指能治疗疾病、具有药用价值的一类真菌。它们含有多种活性成分，如多糖、萜类、生物碱等，可用于治疗多种病症，像灵芝能增强免疫力，茯苓可利水渗湿等。

2.说出担子菌亚门药用菌的主要特征。

答：担子菌亚门药用菌有明显的菌丝体分化，形成子实体。子实体有多种形态，如伞状、块状等。通过担孢子进行繁殖，常见的有香菇、平菇等，它们在医药、食品等方面应用广泛。

3.简述药用菌生长所需的营养物质。

答：包括碳源，如糖类提供能量；氮源，像蛋白质等含氮物质用于合成细胞结构；还有无机盐、维生素等。这些营养物质相互配合，满足药用菌生长、繁殖和代谢的需求。

4.简述茯苓的栽培要点。

答：选择合适的培养基，如段木或代料。注意温度、湿度、光照等环境条件，温度保持在适宜范围，湿度合适，避免强光。做好病虫害防治，保证茯苓健康生长，从而获得较好产量。

讨论题（每题5分，共4题）

1.如何提高药用菌的产量和质量？

答：选择优良菌种，保证培养基营养均衡。控制好温度、湿度、光照等环境条件，做好病虫害防治。采用科学栽培技术，如合理的栽培方式和管理措施，可提高产量和质量。

2.谈谈药用菌在现代医学中的应用前景。

答：随着研究深入，药用菌的活性成分不断被发现。其在抗肿瘤、免疫调节等方面有独特优势