糖酒会培训课件.pptVIP

2025糖酒会培训课件：洞察趋势·掌握实战·赢在现场欢迎参加2025年全国糖酒会专业培训课程。本次培训将全面解析行业趋势、产品知识与参展实战技巧，助您在这一行业盛会中赢得商机。

第一章：糖酒会全景与行业趋势行业盛会糖酒会作为中国食品饮料行业最具影响力的商贸平台，汇聚全球优质资源，引领市场发展方向。趋势洞察深度解析2025年食品酒类市场五大发展趋势，把握消费升级与产业转型机遇。商机把握了解糖酒会的行业地位与影响力，提前布局，抢占市场先机。

第113届全国糖酒会概况1时间地点2025年10月16-18日南京国际博览中心展期三天，专业观众日与公众开放日分设2规模数据展览面积18万平方米3500家参展商预计吸引30万专业买家行业地位中国酒类食品行业最大规模商贸平台行业风向标与晴雨表全国性专业展会中的标杆

糖酒会的行业地位与影响力行业晴雨表糖酒会已成为预测食品酒类市场走向的重要指标，每届展会上发布的新品和成交数据，直接反映行业发展状况与未来趋势。品牌展示平台汇聚全球3500多家优质品牌，涵盖传统名企与创新力量，推动行业技术与理念更新，促进国内外品牌深度交流与合作。区域经济拉动每届糖酒会为举办城市带来巨大经济效益，促进餐饮、住宿、物流等相关产业发展，同时推动当地消费升级，带动产业链条全面提升。糖酒会已不仅是简单的贸易展会，更是行业政策发布、市场趋势研判、创新成果展示的综合平台。参展商通过糖酒会可以快速了解市场动态，接触全国各地优质经销商，建立广泛业务网络。

2025糖酒会五大趋势解读健康化低糖低脂、功能性饮品崛起植物基食品成为新宠健康零食市场规模扩大品质化高端酒类与特色食品受青睐国潮产品继续升温传统工艺与现代科技融合便捷化即饮酒水与包装创新小包装、便携式设计增多方便食品品质全面提升个性化定制化产品与文化融合区域特色食品受关注IP联名与跨界合作增多智能化食品机械与数字化管理专区亮相智能生产线展示可追溯系统普及应用2025年糖酒会将充分体现这五大趋势，预计健康化产品展区将同比扩大30%，智能化展区扩大25%。参展企业应根据这些趋势优化产品结构，调整展示重点，把握市场脉搏。

行业盛会，机遇无限第113届全国糖酒会-把握2025年食品饮料行业发展风向

第二章：糖酒产品核心知识与市场洞察专业知识与市场理解本章将系统介绍酒类与食品的基础知识，帮助您掌握产品专业术语与品鉴要点，提升与专业买家沟通的能力。同时深入分析各细分市场的现状与发展趋势，为您的参展决策提供依据。重点内容酒类基础知识与品鉴要点细分品类市场分析消费趋势与创新方向特色食品与智能制造机遇掌握专业知识是赢得客户信任的基础。本章内容将帮助销售人员提升专业素养，更好地理解产品特性与卖点，从而在展会现场更有针对性地推介产品，提高成交效率。

酒类基础知识快速梳理白酒中国传统蒸馏酒，酒精度一般35-53度主要香型：浓香型、酱香型、清香型代表品牌：茅台、五粮液、洋河主要产区：贵州、四川、山西葡萄酒发酵酒，酒精度通常9-15度分类：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红代表品牌：张裕、长城、拉菲主要产区：宁夏、新疆、山东啤酒麦芽发酵酒，酒精度通常3-8度分类：拉格、艾尔、精酿啤酒代表品牌：青岛、雪花、百威国内市场趋势：高端化、小众化洋酒包括威士忌、白兰地、伏特加等酒精度一般35-50度代表品牌：轩尼诗、马爹利、芝华士市场特点：高端消费、礼品属性关键品鉴要素香气酒体的挥发性物质形成，是判断品质的重要指标。白酒注重香型纯正，葡萄酒注重果香与陈酿香平衡。口感包括甜、酸、苦、涩、辣等多种味觉体验，优质酒品应口感丰富，层次分明，回味悠长。陈酿工艺影响酒体成熟度与复杂性，如白酒的年份、葡萄酒的橡木桶陈酿、威士忌的桶储时间等。

葡萄酒品类详解红葡萄酒与白葡萄酒的区别原料差异红葡萄酒使用红葡萄品种整粒发酵；白葡萄酒多使用白葡萄品种，只发酵葡萄汁工艺不同红葡萄酒带皮发酵，提取单宁与色素；白葡萄酒先榨汁再发酵口感特点红葡萄酒单宁感强，结构感好；白葡萄酒酸度高，清爽宜人储存条件红葡萄酒耐储藏；白葡萄酒适合年轻饮用主要葡萄品种赤霞珠：红葡萄品种之王，单宁丰富，黑色水果香气梅洛：柔和圆润，红色水果香气，易于入门霞多丽：白葡萄品种之后，酸度适中，多样风格长相思：高酸度白葡萄，草本与柑橘香气明显黑皮诺：优雅细腻，浆果香气，单宁轻盈特殊酒类冰酒：使用自然冻结的葡萄酿造，甜度高，中国产区主要在吉林起泡酒：二次发酵产生气泡，香槟是其中最著名的类型加强酒：在发酵过程中添加烈酒，如波特酒、雪莉酒

白酒市场现状与消费趋势1传统白酒市场格局浓香型白酒市场份额约占55%，领先各香型；酱香型白酒因茅台带动，价格与知名度持续提升，市场份额达25%；清香型白酒占比约15%，其他香型共占5%。区域分布上，川酒、黔酒、鲁酒、皖酒形成四大产区集群，品牌集中度进一步提高。头