贵州2025自考[老年医学与健康]老年营养与膳食易错题专练.docxVIP

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贵州2025自考[老年医学与健康]老年营养与膳食易错题专练

一、单选题（每题2分，共20题）

1.老年人每日钙摄入量推荐值为多少？

A.400mg

B.600mg

C.800mg

D.1000mg

2.膳食纤维对老年人的主要益处不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.增加钙吸收

D.减少胆固醇

3.老年人蛋白质推荐摄入量比成年人高多少？

A.10%

B.20%

C.30%

D.40%

4.以下哪种食物最适合老年人补充维生素D？

A.大米

B.深绿色蔬菜

C.普通牛奶

D.紫菜

5.老年人易患骨质疏松，主要与以下哪项营养素缺乏有关？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

6.老年人消化能力下降，以下哪种烹饪方式最适宜？

A.煎炸

B.炖煮

C.烤制

D.爆炒

7.老年人便秘的主要原因是？

A.膳食纤维摄入不足

B.饮水不足

C.运动量过大

D.药物副作用

8.以下哪种食物的嘌呤含量最低？

A.豆腐

B.鸡肉

C.海带

D.蘑菇

9.老年人高血压患者应限制摄入哪种食物？

A.低脂牛奶

B.全麦面包

C.精制糖

D.坚果

10.老年人易发生缺铁性贫血，主要原因是？

A.铁摄入不足

B.铁吸收率低

C.铁消耗过多

D.以上都是

二、多选题（每题3分，共10题）

1.老年人营养不良的常见表现包括哪些？

A.体重下降

B.乏力

C.免疫力降低

D.智力下降

2.膳食纤维的来源有哪些？

A.全谷物

B.蔬菜

C.水果

D.精制食品

3.老年人补充钙剂时需要注意哪些问题？

A.与维生素D同时补充

B.避免空腹服用

C.分次服用

D.与草酸类食物同食

4.老年人易患哪些慢性病与营养有关？

A.糖尿病

B.高血压

C.骨质疏松

D.肥胖

5.老年人膳食应遵循哪些原则？

A.高蛋白

B.高脂肪

C.高纤维

D.低盐

6.老年人缺水的主要原因有哪些？

A.感觉减退

B.活动量减少

C.药物影响

D.天气炎热

7.老年人易发生哪些营养素缺乏？

A.钙

B.维生素B12

C.铁

D.锌

8.老年人膳食中脂肪的种类应如何选择？

A.增加饱和脂肪酸

B.增加单不饱和脂肪酸

C.限制反式脂肪酸

D.增加多不饱和脂肪酸

9.老年人便秘的干预措施包括哪些？

A.增加膳食纤维摄入

B.充足饮水

C.适当运动

D.使用泻药

10.老年人膳食中维生素D的来源有哪些？

A.晒太阳

B.脂肪鱼

C.强化食品

D.植物性食物

三、判断题（每题2分，共10题）

1.老年人每日饮水量应不少于1500ml。（√）

2.老年人消化能力下降，因此应避免高纤维食物。（×）

3.老年人补充铁剂时最好与维生素C同服。（√）

4.老年人骨质疏松主要与缺钙有关。（√）

5.老年人便秘可以长期依赖泻药解决。（×）

6.老年人膳食中脂肪摄入量应低于总能量的30%。（√）

7.老年人补充维生素D最好通过食物获取。（×）

8.老年人易发生缺铁性贫血，主要与铁吸收率低有关。（√）

9.老年人高血压患者应完全避免盐的摄入。（×）

10.老年人膳食中蛋白质摄入量应高于成年人。（√）

四、简答题（每题5分，共5题）

1.简述老年人营养不良的常见原因。

2.简述膳食纤维对老年人的益处。

3.简述老年人膳食中钙的最佳来源。

4.简述老年人膳食中维生素D的补充途径。

5.简述老年人便秘的干预措施。

五、论述题（每题10分，共2题）

1.结合贵州地域特点，论述老年人膳食应注意哪些问题。

2.论述老年人膳食中蛋白质、钙、维生素D的补充策略。

答案与解析

一、单选题

1.C

解析：老年人钙需求量较高，推荐每日摄入800mg，以预防骨质疏松。

2.C

解析：膳食纤维不参与钙吸收，反而可能影响钙的利用。

3.B

解析：老年人蛋白质需求量比成年人高20%，以维持肌肉量和免疫功能。

4.C

解析：普通牛奶是维生素D的良好来源，老年人应多选择强化奶制品或脂肪鱼。

5.C

解析：维生素D缺乏影响钙吸收，导致骨质疏松。

6.B

解析：炖煮食物易于消化，适合老年人。

7.A

解析：膳食纤维摄入不足是老年人便秘的主要原因。

8.A

解析：豆腐嘌呤含量较低，适合痛风患者。

9.C

解析：精制糖摄入过多会导致血糖波动，增加高血压风险。

10.D

解析：老年人缺铁性贫血多因铁摄入不足、吸收率低及消耗过多。

二、多选题

1.A、B、C

解析：老年人营养不良表现为体重下降、乏力、免疫力降低，但智力下降非典型表现。

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