2025年食品公司品控部工作总结优秀范文与食品公司精神文明工作总结.docVIP

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食品企业品控部工作总结优秀范文与食品企业精神文明工作总结汇编

食品企业品控部工作总结优秀范文

一、研发部工作重要业绩分厂自主产品研发工作：

度分厂自主产品研发重要围绕顺喜系列产品展开，开发了顺喜水饺4个口味和顺喜汤圆4个口味产品，从度6月份开始立项，完毕了成本毛利核算、产品配方和口味设计、包装设计、商品条码和标签承认、产品型式检查等一系列工作，至9月份新品正式上市，完毕了一种完整新品开发流程，为后来自主产品开发打下了良好基础。其中使用土豆泥作为填充物添加到顺喜汤圆产品馅料中，处理了此前低级产品用淀粉作为填充物口感粗糙弊病，并且大大减少了成本。

2、既有品种改良工作重要包括如下几种项目：

1）高效机生产黑糯米汤圆项目，通过对工艺和添加剂进行改良，处理了企业用高效机生产黑糯汤圆起泡严重问题，实现了黑糯汤圆用高效机生产，该项目获得了企业创新奖励，在企业各生产部门推广；

2）三全汤圆甜度调整改良项目，针对西南区域消费群体一般认为三全汤圆馅太甜问题，对既有花生和黑芝麻馅进行了调整，口感得到了市场承认，同步改良后成本平均减少约0.3元/件，截至XX年5月，共生产改良后汤圆产品763374件，节省成本约22万余元；

3）三全黑芝麻、花生汤圆馅料操作性改良项目，高效机生产汤圆对馅料软硬比较敏感，控制不好容易出现漏芯、外形不好等问题，故目前总部生产黑芝麻汤圆和花生汤圆采用冻料工艺。而分厂由于冷库库位太小，无法满足冻料规定，这对此问题，我们对馅料配方进行了调整，取消了冻料工艺，此项改良除过冻料人工成本和冷量消耗不计，仅三全花生汤圆原料成本一项即可节省1.08元/件，截至5月份，花生汤圆总产量是146784件，节省成本约15万元；

4）小圆子汤圆夹生问题改良项目，针对小圆子常常被投诉煮不熟问题，我们进行了有关分析，初步确定是由于使用蒸面工艺后熟淀粉发生“老化”所致，现通过工艺和配方改良取消蒸面工艺，生产出产品外观光滑洁白、口感爽滑、不浑汤，并且每件小圆子汤圆成本节省0.27元。该项目目前已经进入市场公测阶段，有望在近期内实行；

5）顺喜水饺改良项目，由于原材料价格飞涨，原研发顺喜水饺需要减少成本，本次改良对原配方构造进行了大调整，同步将面皮改成了三全水饺面皮，口感得到了提高，同步成本和毛利达到了企业规定。

3、技术文献制修订和管理工作

1）完毕了顺喜水饺，顺喜汤圆生产工艺作业指导书和投入产出原则制定以及此后修订工作；

2）对汤圆投入产出原则核算方式进行了改革，从此前制芯和汤圆制作分段核算改成目前整体核算，处理了以往常常出现制芯和汤圆制作双亏损但制芯原料盈余不正常现象，使记录核算工作更精确，更有效；

食品企业精神文明工作总结

围绕四个坚持抓好三个文明建设

在地方党委政府关怀支持下，在**董事会领导下，我们按照企业发展规划和精神文明建设方案，通过全体员工共同努力，企业生产经营稳定步入良性发展轨道，经营规模不停扩大。从一种小作坊发展到今天拥有4个分企业、一种工业园（生产基地）、一种企业总部和60多种直销店，为社会安顿了600多人就业企业，同步还培养了一批懂技术会管理人才，创立了**省著名商标“**”。XX年仅**分企业销售网店就翻了一翻，由过去20多家发展到43家。企业经济效益也明显提高，企业年产值XX多万元，每年增幅都在20%左右。

企业三个文明建设获得了可喜成绩，先后被区委、区政府评为“20强私营企业”；被市委组织部评为先进基层党支部；荣获**市“五一劳动奖章”；被**省和**市表扬为“**省优秀民营企业”、“**市优秀民营企业”、“发展民营经济大户”、“就业先进单位”；被**省消费者委员会评为“**省第六届消费者满意单位”；“**”商标被**省工商局评为“**省著名商标”；XX年企业荣获**省劳动和社会保障厅、**省总工会和**省工商业联合会颁发全拾万户民营企业实行招工扶贫和安顿就业工程”优秀奖牌。**牌孔明饼在全国糕点行业特色产品大赛中荣获“全国特色糕点”称号；**“孔明粽”获得“首届中国粽子文化节全国粽子大奖赛金奖”；**西饼屋总店荣获全国优秀店面设计大赛店面设计优胜奖并被中国焙烤食品糖制品工业协会、全国饼店委员会颁发了荣誉证书，还被中国焙烤食品糖制品工业协会、全国饼店委员会评为“全国优秀饼店”和“全国十佳饼店”；荣获加州杯美国加州葡萄干面包烘焙应用技术大赛“总决赛第8名”。

一、坚持不懈地抓好素质教育，着力提高员工思想觉悟和业务技能

学习变化观念，教育增进养成。为了建设一流员工队伍，提高企业关键竞争力和保持企业可持续发展，我们坚持以人为本，坚持不懈地抓好思想教育和业务教育，不停提高员工素质。

首先抓好思想教育，着力提高员工基本觉悟。先后开展了形势任务教育、公民道德教育