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宣威小升初试题及答案
一、单选题（每题2分，共20分）
1.下列哪个不是宣威当地的特产？（）（2分）
A.宣威火腿B.会泽黑山羊C.富民斗南葡萄D.沾益辣椒
【答案】C
【解析】富民斗南葡萄产自富民县斗南镇，不属于宣威特产。
2.宣威火腿的腌制时间一般需要多久？（）（2分）
A.1个月B.3个月C.6个月D.1年
【答案】C
【解析】宣威火腿的腌制和发酵时间一般需要6个月左右。
3.下列哪个历史人物与宣威有关？（）（2分）
A.诸葛亮B.朱可真C.孙膑D.李元昊
【答案】B
【解析】朱可真（明玉珍）曾率部驻守宣威。
4.宣威市属于云南省哪个地理区域？（）（2分）
A.高原地区B.河谷地区C.沿海地区D.盆地地区
【答案】A
【解析】宣威市地处云南高原，平均海拔1900米以上。
5.宣威市的主要河流不包括？（）（2分）
A.珠江B.牛栏江C.普者黑河D.可渡河
【答案】C
【解析】普者黑河产自云南沾益县，不在宣威市境内。
6.宣威当地的少数民族不包括？（）（2分）
A.汉族B.回族C.彝族D.苗族
【答案】D
【解析】苗族不是宣威市的主要少数民族。
7.宣威火腿制作过程中，哪一步是关键？（）（2分）
A.腌制B.发酵C.熏制D.晾晒
【答案】B
【解析】发酵是宣威火腿风味形成的关键步骤。
8.宣威市最高的山峰是？（）（2分）
A.老君山B.乌蒙山C.东山D.玉龙雪山
【答案】B
【解析】乌蒙山是宣威市的主要山脉。
9.宣威火腿的包装传统上使用？（）（2分）
A.真空包装B.竹篓包装C.塑料包装D.纸盒包装
【答案】B
【解析】宣威火腿传统上用竹篓包装，便于运输和保存。
10.宣威当地的特色传统节日不包括？（）（2分）
A.火把节B.泼水节C.彝族火把节D.春节
【答案】B
【解析】泼水节是云南傣族的传统节日，不在宣威。
二、多选题（每题4分，共20分）
1.宣威火腿的制作工艺包括哪些环节？（）
A.腌制B.发酵C.熏制D.晾晒E.腌制
【答案】A、B、C、D
【解析】宣威火腿制作工艺包括腌制、发酵、熏制和晾晒四个主要环节。
2.宣威当地的自然资源包括？（）
A.煤炭B.温泉C.森林D.金矿E.铁矿石
【答案】A、B、C、D
【解析】宣威市矿产资源丰富，包括煤炭、金矿、铁矿石等，同时拥有丰富的温泉和森林资源。
3.宣威火腿的保存方法有哪些？（）
A.冷藏B.阴凉干燥处C.真空包装D.冷冻E.密封保存
【答案】B、C、E
【解析】宣威火腿宜在阴凉干燥处密封保存，真空包装也能有效延长保存期，冷藏和冷冻会破坏其风味。
4.宣威当地的特色美食包括？（）
A.宣威火腿炒饭B.乌蒙山腊肉C.可渡河鱼D.富民斗南葡萄酿的酒E.普者黑河鲜鱼
【答案】A、B、C
【解析】宣威火腿炒饭、乌蒙山腊肉和可渡河鱼是当地特色美食，富民斗南葡萄产自富民县，普者黑河产自沾益县。
5.宣威市的文化特点包括？（）
A.彝族文化B.汉族文化C.火腿文化D.红色文化E.苗族文化
【答案】A、B、C、D
【解析】宣威市文化多元，包括彝族、汉族文化，以及独特的火腿文化和红色文化，但不包括苗族文化。
三、填空题（每题4分，共16分）
1.宣威火腿的腌制过程中，常用的盐分比例为______%左右。
【答案】2-3（4分）
2.宣威火腿的发酵时间一般需要______个月左右。
【答案】3-4（4分）
3.宣威市的主要山脉是______山。
【答案】乌蒙（4分）
4.宣威火腿传统上使用______包装。
【答案】竹篓（4分）
四、判断题（每题2分，共10分）
1.宣威火腿是世界上唯一用高原猪制作的火腿。（）
【答案】（×）
【解析】宣威火腿并非世界上唯一用高原猪制作的火腿，其他地区也有类似产品。
2.宣威火腿的熏制过程中，使用的是果木熏烟。（）
【答案】（×）
【解析】宣威火腿熏制过程中主要使用柏木和松木熏烟。
3.宣威市位于云南省的东部。（）
【答案】（√）
【解析】宣威市位于云南省东部，与贵州省接壤。
4.宣威火腿的制作工艺已经申请了非物质文化遗产保护。（）
【答案】（√）
【解析】宣威火腿制作工艺已列入云南省非物质文化遗产名录。
5.宣威市的主要河流是珠江的支流。（）
【答案】（×）
【解析】宣威市的主要河流是牛栏江，属于珠江水系，但并非珠江的支流。
五、简答题（每题5分，共15分）
1.简述宣威火腿的制作工艺流程。
【答案】宣威火腿的制作工艺流程主要包括：选料、腌制、发酵、熏制和晾晒五个主要步骤。首先选择优质猪腿进行清洗，然后进行腌制，之后进行发酵，接着用柏木和松木熏烟进行熏制，最后进行晾晒，整个过程需要3-4个月时间。
2.简述宣威市的地理特点。
【答案】宣威市地处云南高原，平均海拔1900米以上，属于高原季风气候，四季分明，冬暖夏凉。境内山脉众多，以乌蒙山为主，水资源丰
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