原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗
浙江省农产品精深加工科技专题方案
2025-
2025年）
征求意见稿）
一、现状与形势
一）国内外发展现状
目前国际上农产品精深加工产业正在快速发展，呈现
出八大发展趋势。一是原料品种专用化。加工企业都十分
重视原料品种选育和加工原料基地的建设，大都建有自己
的种植园或有合同关系的种植园来种植农产品加工专用品
种。二是高新技术产业化。农产品加工高新技术不断被开
发和利用，从而提高了劳动生产率、产品质量和经济效
益，减少了生产损耗，降低了生产成本。三是加工装备智
能化。农产品加工装备融合了当今先进的计算机信息技
术、机械制造技术、电子技术、材料科学等，进一步提升
加工行业的装备制造技术水平，装备现代化水平越来越
高，制造技术越来越先进。四是生产能力规模化。跨国企
业不断调整自身的经营战略和发展领域，通过企业整合重
组，不断扩张加工能力，形成产业规模，降低生产成本，
提升竞争力，提高抵御市场风险能力。五是资源利用高效
化。一方面对传统产品通过高新技术改造传统工艺和开发
新产品，形成多层次、多品种的产品，降低成本；另一方
面对农产品加工过程中产生的副产品和下脚料进行了深度
1/25
士不可以不弘毅，任重而道远。仁以为己任，不亦重乎?死而后已，不亦远乎?——《论语》
的开发和利用，生产过程实现“零排放”，实现资源的可持续
利用。六是质量控制体系标准化。主要通过原料产地的认
证、建立了完善的产品标准体系、企业管理认证。七是能
源利用低碳化。近二十年来，这一行业采用大量的高新技
术，实行工艺排放水的回用，如泰国的金枪鱼罐头。八是
农产品物流专业化。发达国家农产品的物流配送已成为把
仓储、交通运输、配送、批发和零售等整合统一为相互链
接的、完整的系统项目，还利用信息化技术，实现了对农
产食品加工全过程的监控，建立肉制品、水产品、蔬菜等
低温流通食品的安全可追溯体系，可对产品质量问题进行
回查。
(二浙江发展现状
1、科技创新现状。“十一五”期间，我省农产品精深加
工技术重大专项，主要围绕构建农产品加工技术升级、精
深加工产品研制、农产品储藏保鲜流通技术、加工设备研
发等农产品加工产业科技链，开展主要农产品精深加工关
键技术及新产品中试，动植物功能性食品的创制与中试，
农产品发酵项目关键技术研究及产业化，农产品精深加工
设备研究及应用，农产品精深加工产业集群和产业基地建
设，为改善我省人民的膳食结构和食品工业发展，延长农
业产业链，增加农民收入提供技术保障。专项实行4年
来，共立项413项，支持研究经费2.55亿元，其中争取国
2/25
勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备
家经费1.24亿元，省财政拨款1.3亿元。畜禽、水产、果
蔬、林木、毛竹、茶叶、食用菌、粮油等大宗特色优势农
产品增值加工及传统产业提升；功能性成分的提取、分
离、纯化与应用；农产品发酵项目技术；主要农产品加工
技术集成及关键设备研制等四大领域加工产业科技链取得
文档评论（0）