旅游管理专业技能竞赛复习资料.docxVIP

2015年郑州商贸旅游职业学院技能大赛

旅游管理专业竞赛方案

一、参赛对象

14届旅游管理专业全体学生

二、竞赛时间

第四学期

三、竞赛地点

多媒体教室、餐饮、客房、前厅实训室

四、竞赛项目

??餐厅服务（中餐主题宴会创意摆台、西餐宴会摆台）、客房服务（中式铺床/开夜床）。

五、竞赛形式与内容

1、理论学问测试：主要考察选手的专业理论基础学问与综合分析实力。时间为40分钟，题型：单选题、多选题、推断题。

2、现场操作：

1）中式铺床与开夜床：主要考察选手操作的娴熟性、规范性与开夜床的创意。考核点：标准中式铺床、创意开业床、创意说明讲解。

2）中餐宴会摆台：主要考察选手操作的娴熟性、规范性、美观