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罐头机械考试题库及答案.docxVIP

罐头机械考试题库及答案.docx

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    罐头机械考试题库及答案

    一、选择题（每题2分，共20分）

    1.罐头食品的杀菌方式中，最常用的是哪一种？

    -A.热杀菌

    -B.冷杀菌

    -C.辐射杀菌

    -D.超声波杀菌

    答案：A

    2.罐头食品在加工过程中，以下哪种因素对食品品质影响最大？

    -A.原料质量

    -B.加工设备

    -C.包装材料

    -D.杀菌温度

    答案：A

    3.罐头食品的密封方式中，以下哪种方式最为常见？

    -A.真空密封

    -B.热封

    -C.冷封

    -D.磁封

    答案：B

    4.罐头食品的包装材料中，以下

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