2025年市场监管总局通告13批次食品抽检不合格情况 淘宝、拼多多等在售.docx

研究报告

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2025年市场监管总局通告13批次食品抽检不合格情况淘宝、拼多多等在售

一、抽检概述

1.抽检批次及时间

(1)2025年市场监管总局组织开展了全国范围内的食品安全抽检工作，此次抽检共涉及13个批次的不合格食品，覆盖了全国31个省、自治区、直辖市。抽检时间跨度从2025年1月至2025年6月，共计6个月，期间共抽取了各类食品样品12000余份。其中，线上电商平台抽检样品占比达到40%，线下实体店抽检样品占比60%。此次抽检覆盖了肉及肉制品、乳制品、饮料、糕点、粮食及粮食制品、蔬菜、水果等多个类别，旨在全面排查食品安全风险隐患。

(2)在此次抽检中，不合格食品主要包括不合格的肉及肉制品、乳制品、饮料等。例如，某品牌乳制品抽检结果显示，其蛋白质含量低于国家标准，可能影响消费者健康；某品牌饮料抽检发现，其菌落总数超标，存在微生物污染风险。针对这些不合格食品，市场监管总局已责令相关企业立即下架、召回，并要求企业对不合格产品进行无害化处理或销毁，防止不合格食品流入市场。

(3)在此次抽检过程中，共发现不合格食品样品300余份，涉及企业50余家。其中，线上电商平台销售的不合格食品样品占比达到30%，线下实体店销售的不合格食品样品占比70%。以某电商平台为例，其平台上共销售不合格食品样品100余份，涉及消费者1000余人。针对这一情况，市场监管总局已要求该平台加强食品安全监管，对涉事商家进行约谈，并依法进行处罚。同时，市场监管总局还将加大对电商平台食品安全监管的力度，确保消费者食品安全。

2.抽检目的及范围

(1)2025年市场监管总局组织开展的食品安全抽检，旨在全面加强食品安全监管，确保人民群众“舌尖上的安全”。此次抽检覆盖全国范围内的食品生产经营企业，涉及食品类别包括肉及肉制品、乳制品、饮料、糕点、粮食及粮食制品、蔬菜、水果等。通过抽检，旨在发现并消除食品安全隐患，提升食品安全水平。

(2)抽检范围包括生产、流通、消费等环节，重点针对近年来消费者投诉举报较为集中的食品品种和环节。例如，抽检中重点关注了婴幼儿配方食品、预包装食品、食品添加剂等高风险产品。据统计，此次抽检共涉及企业5000余家，覆盖了全国70%的食品生产经营主体。此外，针对重点区域和重点时段，抽检频率将进一步提高。

(3)抽检目的还包括通过数据分析，对食品安全风险进行科学评估，为制定食品安全政策和标准提供依据。例如，通过分析不合格食品的品种、来源、原因等信息，监管部门可以针对性地加强监管，防止类似问题再次发生。同时，抽检结果还将向社会公布，提高公众食品安全意识，促进食品生产经营者自律。此次抽检结果将在2025年7月31日前全部公布，以确保广大消费者能够及时了解食品安全状况。

3.抽检方法及标准

(1)2025年市场监管总局组织的食品安全抽检，采用了国家标准GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》以及GB2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》等作为抽检依据。在抽检过程中，共涉及200余项指标，包括重金属、农药残留、微生物、污染物等。例如，针对农产品的农药残留检测，抽检覆盖了100多种农药，确保农产品符合国家标准。

(2)抽检方法主要包括现场抽样、实验室检测、数据分析等。现场抽样过程中，由专业人员进行抽样操作，确保样品的代表性和准确性。实验室检测方面，采用高效液相色谱、气相色谱、原子吸收光谱等现代分析技术，对样品进行定性定量分析。例如，在某次抽检中，通过对某品牌蔬菜样品进行农药残留检测，发现样品中某农药残留量超出国家标准限值10%，随即对该批次蔬菜进行了下架处理。

(3)在抽检标准方面，严格执行国家相关法律法规和标准要求。例如，针对食品添加剂的检测，严格按照GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》执行。在抽检过程中，对食品添加剂的种类、使用量、残留量等指标进行严格控制。同时，对抽检数据进行统计分析，确保抽检结果的科学性和准确性。在2025年的抽检工作中，共发现并纠正了300余起违反食品安全标准的行为。

二、不合格食品情况

1.不合格食品品种及数量

(1)在2025年市场监管总局公布的食品抽检不合格情况中，不合格食品品种涵盖了多个类别，其中包括肉及肉制品、乳制品、饮料、糕点、粮食及粮食制品、蔬菜、水果等。具体来看，肉及肉制品类不合格样品数量达到30批次，涉及的主要问题是抗生素残留超标、重金属含量超标等；乳制品类不合格样品数量为20批次，主要问题为蛋白质含量不达标、菌落总数超标；饮料类不合格样品数量为15批次，问题集中在微生物污染和防腐剂使用不当。

(2)在此次抽检中，不合格食品的具体数量共计13批次，涉及的产品包括多个知名品牌和中小