第三章　桃（课件）-高一‘《果树生产技术》同步教学（中国农业出版社）.pptxVIP

第三章桃;;;;内容提要;一、概述

（一）经济意义

桃果实色泽艳丽、风味佳美、营养丰富、芳香诱人，深受世界各国人民的喜爱。

在我国桃果被视为吉祥之物，素有“仙桃”、“寿桃”之称。

据分析，桃果肉含糖7~15%，有机酸0.2~1.0%、蛋白质0.4~0.8%，还含有脂肪、多种维生素及微量元素。桃仁含油脂45%，可以榨取工业用油。

根、叶、花、仁可以入药，具有止咳、活血、杀虫之功效。;;（二）栽培历史

桃原产于我国黄河上游海拔1200～2000m的高原地带。

在河南、甘肃、新疆、陕西等地区，都发现野生桃分布。

我国《诗经》、《尔雅》等古书上都有桃的记载，至今已有4000多年栽培历史。

大约汉武帝时代（公元前88~140年），桃通过中亚传到波斯(现今伊朗)，然后又相继传入地中海沿岸、欧洲各国及美洲大陆。

;（三）栽培现状

目前，世界桃年产量以欧洲最多，美洲次之，亚洲位第三。

栽培面积前10位的国家分别是中国、意大利、美国、西班牙、希腊、墨西哥、阿根廷、法国、南非和土耳其。

年产量前10位的国家分别是中国、美国、意大利、西班牙、希腊、法国、土耳其、智利、南非和阿根廷。

单位面积产量前10位的国家分别是法国、美国、日本、土耳其、智利、以色列、韩国、西班牙、意大利和希腊，我国排在第50位。;;;;我省桃树栽培事业有了相当大的发展。各地先后创造出一批高产稳产优质园片。

如巢湖市、萧县、砀山等果园都出现过亩产5000公斤的丰产桃园，安徽萧县红庙乡朱解庄有株产500公斤以上的记录。

各地在栽培技术上，如缩短育苗期、保花保果、合理密植、施肥技术、整形修剪等方面都有一些成功的经验。

;;;;;;;二、主要种类和品种

（一）、主要种类

桃在植物学上属于蔷薇科桃属。桃亚属共有六个种：

1、普通桃

原产我国陕西、甘肃一带，为桃属中最重要的种。目前世界各国栽培的品种均来源于此种。

冬芽被密毛，叶片椭圆披针形，叶脉未达叶缘即结合成网状，叶缘锯齿较密。桃核大，表面沟纹深。

该种栽培品种最多，分布最广，并有以下三个变种：;;;;2、山桃

分布于我国华北、西北山岳地带。为小乔木。果实??球形，成熟后干裂，不能食用。耐寒，抗旱性强。为北方桃树嫁接的主要砧木。

3、甘肃桃

产于陕西、甘肃。冬芽无毛。叶片卵圆披针形，叶缘锯齿较稀。桃核表面有沟纹，无刻点，花柱长于雌蕊。

;4、光核桃

产于西藏高原及四川等地。为乔木，枝细长，小枝绿色。花白色，单生或两朵齐出。

果近球形，稍小。核为卵形，扁而光滑。果可供鲜食或制果干。

据考察报道，光核桃寿命长（1000年以上），树冠高大（可达20米），是培育长寿品种的优良种质资源。;;（二）品种群

桃树品种很多，世界上大约有3000余个品种，其中我国有1000个以上。根据其对气候条件的适应性、生长特性和果实特点，可分为若干品种群。

1、?按果实形态分类

(1)茸毛：按果面茸毛的有无可分为有毛品种和无毛品种两种类型。有毛品种即普通桃，栽培最为广泛。无毛品种又称“油桃”。

;;(3)果核粘离度

按果肉与核的粘离程度可分为粘核和离核两种类型。

一般粘核品种果肉较致密，果肉内外成熟度较一致，粗纤维少，品质好，宜于加工制罐，是进化程度较高的类型。

;;2、按生态适应性分类

(1)南方品种群

主要分布于华东、华中、西南地区，以江苏、浙江、安徽、云南等地栽培较多。

树姿开张或半开张，发枝力强，中、长果枝比例较大，较耐温湿。又分水蜜桃和硬肉桃两种类型。

水蜜桃果实多为圆形，果型较大，顶部平圆无大突尖，果肉多为白色，多粘核，成熟后柔软多汁，不耐贮运，代表品种有安农水蜜、无锡水蜜等。

硬肉桃果实多为长圆形，果顶稍尖，果肉较脆硬，汁液较少，较耐贮运，代表品种有合肥早甜等。

;(2)北方品种群

主要分布于华北、西北地区，以山西、河北、山东，陕西、甘肃、新疆等地栽培较多。

树姿半直立，发枝力稍弱，中、短果枝比例较大，耐旱抗寒。

果形大，果实顶端有突尖，缝合线深，果肉较硬，完熟后又分为蜜桃和硬桃两类。

蜜桃代表品种有肥城佛桃等。硬桃代表品种有北京的五月鲜等。;3、根据果实生育期分类

根据果实生育期的不同，可将桃分为以下五个品种群。

（1）特早熟桃品种群：果实生育期在60天以内，在安徽地区，此类桃一般在5月下旬以前成熟。如春蕾、早花露等品种。

（2）早熟桃品种群：果实生育期为61~90天，安徽地区的此类桃在6月上旬至7月上旬成熟。如安农水蜜等品种。

（3）中熟桃品种群：果实生育期为91~120天。安徽地区的此类桃在