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2025年生鲜零售供应链食品安全事故应急处理考核试卷.doc

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2025年生鲜零售供应链食品安全事故应急处理考核试卷

1.生鲜零售供应链中，食品安全事故应急预案应多久更新一次？

A.每年

B.每半年

C.每季度

D.每月

2.食品安全事故发生后，首先应采取的措施是？

A.保护现场

B.紧急疏散

C.向相关部门报告

D.停止销售

3.在处理生鲜食品污染事件时，以下哪项不是正确的做法？

A.封存受污染食品

B.立即进行消毒

C.通知所有消费者

D.继续销售观察效果

4.生鲜零售供应链中，食品安全事故应急处理的核心原则是？

A.快速反应

B.减少损失

C.保护消费者

D.以上都是

5.应急预案中，不包括以下哪项内容？

A.应急组织架构

B.应急响应流程

C.日常

该用户很懒，什么也没介绍

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