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宴会定制服务师安全宣传考核试卷含答案

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宴会定制服务师安全宣传考核试卷含答案

考生姓名：答题日期：判卷人：得分：

题型

单项选择题

多选题

填空题

判断题

主观题

案例题

得分

本次考核旨在检验学员对宴会定制服务师安全宣传知识的掌握程度，确保学员能够正确应对宴会服务中的安全问题，保障宾客及自身安全，提升服务质量。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.宴会定制服务师在进行安全检查时，以下哪项不属于检查范围？（）

A.食品安全

B.消防安全

C.网络安全

D.交通安全

2.宴会现场发现紧急情况，服务师应首先（）。

A.保持冷静，迅速判断情况

B.立即撤离现场

C.呼叫其他服务师

D.等待上级指示

3.宴会定制服务师在服务过程中，发现宾客醉酒，应（）。

A.忽略，继续服务

B.轻声提醒，引导至安全区域

C.强制宾客离开宴会现场

D.报告上级，等待处理

4.宴会现场如遇火灾，服务师应（）。

A.立即报警

B.引导宾客有序撤离

C.拿起灭火器自行灭火

D.等待消防人员到来

5.宴会定制服务师在处理宾客投诉时，应（）。

A.认真倾听，耐心解释

B.忽略投诉，继续服务

C.与宾客争吵，据理力争

D.立即上报上级，避免责任

6.宴会现场如遇宾客身体不适，服务师应（）。

A.立即提供急救措施

B.呼叫医疗人员

C.忽略，继续服务

D.报告上级，等待指示

7.宴会定制服务师在服务过程中，发现宾客携带违禁物品，应（）。

A.立即上报上级

B.尝试说服宾客自行处理

C.忽略，继续服务

D.报告上级，但私下处理

8.宴会现场如遇宾客受伤，服务师应（）。

A.立即提供急救措施

B.呼叫医疗人员

C.忽略，继续服务

D.报告上级，等待指示

9.宴会定制服务师在服务过程中，发现宾客有自杀倾向，应（）。

A.立即上报上级

B.尝试安慰，引导宾客表达感受

C.忽略，继续服务

D.报告上级，等待指示

10.宴会现场如遇宾客遗失物品，服务师应（）。

A.立即上报上级

B.尝试帮助宾客寻找

C.忽略，继续服务

D.报告上级，等待指示

11.宴会定制服务师在服务过程中，发现宾客有吸烟行为，应（）。

A.立即制止

B.忽略，继续服务

C.与宾客协商，寻找合适地点

D.报告上级，等待指示

12.宴会现场如遇宾客需要紧急联系家人，服务师应（）。

A.帮助宾客联系

B.忽略，继续服务

C.报告上级，等待指示

D.告知宾客自行处理

13.宴会定制服务师在服务过程中，发现宾客对菜品有过敏反应，应（）。

A.立即上报上级

B.尝试提供其他菜品

C.忽略，继续服务

D.报告上级，等待指示

14.宴会现场如遇宾客需要特殊照顾，服务师应（）。

A.立即提供帮助

B.忽略，继续服务

C.报告上级，等待指示

D.告知宾客自行处理

15.宴会定制服务师在服务过程中，发现宾客有醉酒行为，应（）。

A.立即制止

B.忽略，继续服务

C.与宾客协商，寻找合适地点

D.报告上级，等待指示

16.宴会现场如遇宾客有自杀倾向，服务师应（）。

A.立即上报上级

B.尝试安慰，引导宾客表达感受

C.忽略，继续服务

D.报告上级，等待指示

17.宴会定制服务师在服务过程中，发现宾客遗失物品，应（）。

A.立即上报上级

B.尝试帮助宾客寻找

C.忽略，继续服务

D.报告上级，等待指示

18.宴会现场如遇宾客身体不适，服务师应（）。

A.立即提供急救措施

B.呼叫医疗人员

C.忽略，继续服务

D.报告上级，等待指示

19.宴会定制服务师在处理宾客投诉时，应（）。

A.认真倾听，耐心解释

B.忽略投诉，继续服务

C.与宾客争吵，据理力争

D.立即上报上级，避免责任

20.宴会现场如遇火灾，服务师应（）。

A.立即报警

B.引导宾客有序撤离

C.拿起灭火器自行灭火

D.等待消防人员到来

21.宴会定制服务师在进行安全检查时，以下哪项不属于检查范围？（）

A.食品安全

B.消防安全

C.网络安全

D.交通安全

22.宴会现场发现紧急情况，服务师应首先（）。

A.保持冷静，迅速判断情况

B.立即撤离现场

C.呼叫其他服务师

D.等待上级指示

23.宴会定制服务师在服