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中医营养理论知识考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.中医认为“五谷为养”，其中“五谷”不包括以下哪种？

A.稻B.大豆C.红薯D.麦

答案：C

2.下列食物中，性属寒凉的是？

A.羊肉B.桂圆C.苦瓜D.生姜

答案：C

3.具有健脾益胃功效的食物是？

A.山楂B.绿豆C.山药D.西瓜

答案：C

4.中医饮食养生中，强调饮食要？

A.五味偏嗜B.食宜清淡C.过食肥甘D.饥饱无常

答案：B

5.下列哪项不属于中医所说的“五味”？

A.酸B.甜C.辣D.咸

答案：C

6.体质偏寒的人不宜多吃？

A.榴莲B.荔枝C.梨D.红枣

答案：C

7.具有补血作用的食物是？

A.菠菜B.芹菜C.冬瓜D.黄瓜

答案：A

8.中医主张进食时应？

A.快速进食B.边吃边玩C.细嚼慢咽D.饭后即睡

答案：C

9.被称为“脾之果”的是？

A.苹果B.栗子C.香蕉D.葡萄

答案：B

10.下列食物中，有助于养心安神的是？

A.胡萝卜B.南瓜C.莲子D.白菜

答案：C

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.以下属于中医所说的“五果”的有？

A.枣B.李C.杏D.桃

答案：ABCD

2.具有清热解毒功效的食物有？

A.金银花B.菊花C.马齿苋D.绿豆

答案：ABCD

3.中医认为饮食搭配应遵循的原则有？

A.荤素搭配B.主食与副食搭配C.寒热搭配D.五味调和

答案：ABCD

4.以下哪些食物适合气虚体质的人食用？

A.山药B.黄芪C.党参D.红薯

答案：ABCD

5.下列食物中，性属温热的有？

A.花椒B.辣椒C.干姜D.肉桂

答案：ABCD

6.具有补肾作用的食物有？

A.黑芝麻B.核桃C.黑豆D.韭菜

答案：ABCD

7.中医饮食养生强调的饮食禁忌包括？

A.食物与药物的禁忌B.体质与食物的禁忌C.季节与食物的禁忌D.病后饮食禁忌

答案：ABCD

8.以下哪些是健脾食物？

A.白扁豆B.芡实C.薏苡仁D.红枣

答案：ABCD

9.有助于润肺的食物有？

A.百合B.银耳C.雪梨D.蜂蜜

答案：ABCD

10.下列属于中医营养理念特点的是？

A.整体观念B.辨证施食C.药食同源D.因人而异

答案：ABCD

三、判断题（每题2分，共20分）

1.中医认为食物和药物一样具有性味归经。（）

答案：对

2.体质燥热的人适合多吃热性食物。（）

答案：错

3.所有体质的人都适合吃人参滋补。（）

答案：错

4.中医强调吃饭时要心情舒畅。（）

答案：对

5.苦瓜只有清热作用，没有其他功效。（）

答案：错

6.冬季应多吃温热食物以抵御寒冷。（）

答案：对

7.酸性食物一定是呈酸性的。（）

答案：错

8.食养就是多吃高营养的食物。（）

答案：错

9.体质虚弱的人应大量进食补益食物。（）

答案：错

10.中医认为饮食应顺应自然季节变化。（）

答案：对

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述中医“药食同源”的含义。

答案：“药食同源”指许多食物即药物，它们之间并无绝对界限。食物也具有四气五味等特性，能起到防治疾病作用，如生姜可解表散寒，红枣能补血安神，既为日常食物，又有药用价值。

2.如何根据体质选择食物？

答案：体质分多种，如寒性体质选温热食物，像羊肉、桂圆；热性体质选寒凉食物，如绿豆、苦瓜；气虚体质选健脾益气食物，如山药、黄芪；阴虚体质选滋阴食物，如百合、银耳等，要做到食物与体质相适宜。

3.中医饮食养生中如何做到“五味调和”？

答案：避免五味偏嗜，不过食某一味。酸、苦、甘、辛、咸五味适度搭配，如适当吃酸可养肝，但过酸伤脾；适量食甘能健脾，过甘易生痰湿。均衡五味，有益健康。

4.举例说明食物的“四气”对人体的影响。

答案：食物四气即寒、热、温、凉。寒、凉性食物如绿豆、苦瓜，能清热泻火、解毒凉血，适合热性病症人群；温、热性食物如羊肉、辣椒，可温中散寒、助阳益气，适合寒性病症人群。

五、讨论题（每题5分，共20分）

1.讨论中医营养理论在现代健康饮食中的应用。

答案：中医营养理论的整体