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高考发酵工程考试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.发酵工程的中心环节是（）

A.菌种选育B.扩大培养C.培养基配制D.发酵过程

2.下列属于发酵工程产品的是（）

A.青霉素B.胰岛素C.乙肝疫苗D.以上都是

3.发酵工程常用的菌种不包括（）

A.酵母菌B.大肠杆菌C.乳酸菌D.噬菌体

4.发酵过程中需要控制的条件不包括（）

A.温度B.酸碱度C.光照D.溶氧量

5.发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法不包括（）

A.根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基

B.根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子

C.根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸

D.根据微生物对抗生素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗生素

6.谷氨酸棒状杆菌扩大培养时，培养基应该是（）

A.隔绝空气B.C:N为3:1C.C:N为4:1D.加大氮源、碳源的比例

7.发酵工程的正确操作过程是（）

①发酵②培养基的配制③灭菌④产品的分离与提纯⑤菌种的选育⑥扩大培养和接种

A.①③④⑤②⑥B.⑤②③⑥①④C.②⑤③①⑥④D.⑥⑤②④③