DB37／T 4936—2025 贝类中重金属镉的污染评价与风险评估技术规范.pdfVIP

ICS65.150

CCSB51

37

山东省地方标准

DB37/T4936—2025

贝类中重金属镉的污染评价与风险评估技

术规范

Technicalspecificationforcadmiumcontaminationandriskassessmentinshellfish

2025-10-09发布2025-11-09实施

山东省市场监督管理局发布

DB37/T4936—2025

贝类中重金属镉的污染评价与风险评估技术规范

1范围

本文件规定了贝类中重金属镉的污染评价与风险评估过程中贝类样品处理、样品测定、污染评价、

风险评估等方面的技术要求。

本文件适用于以贝类为指示生物评价与评估水生环境中重金属镉的污染与风险。

本文件不适用于食用贝类的重金属镉检测。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2762—2022食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5009.15—2023食品安全国家标准食品中镉的测定

GB17378.3—2007海洋监测规范第3部分：样品采集、贮存与运输

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4贝类样品处理

贝类样品的采集、储存与运输按照GB17378.3—2007的规定执行。贝类样品（去除内脏）用匀浆器

打成匀浆，储存于洁净的塑料瓶中，标明标记，于-16℃～-18℃冰箱中保存备用。

5样品测定

按GB5009.15—2023描述的石墨炉原子吸收光谱法测定。

6污染评价

贝类中重金属镉的污染评价基于污染指数，污染指数按公式（1）进行计算。

=················································································(1)

式中：

P——贝类样品中重金属镉的污染指数；

i

C——贝类样品中重金属镉的实测含量，单位为毫克每千克（mg/kg）；

i

1

DB37/T4936—2025

S——贝类中重金属镉的标准限值，单位为毫克每千克（mg/kg）。

i

镉的标准限值按照GB2762—2022中4.2.1规定执行。

当P＜0.6时，表明贝类样品中重金属镉含量处于背景值范围，