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研究报告

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生鲜冷链物流的发展研究

一、生鲜冷链物流发展概述

1.生鲜冷链物流的定义及重要性

生鲜冷链物流是指在特定条件下，运用现代物流技术，对生鲜农产品进行收集、运输、储存、配送等一系列环节的管理，以保证生鲜产品在运输和储存过程中的新鲜度和品质。根据中国物流与采购联合会发布的《中国冷链物流行业发展报告》，我国冷链物流市场规模已从2010年的1000亿元增长到2020年的近4万亿元，年复合增长率达到20%以上。生鲜冷链物流的重要性不言而喻，它关系到人民群众的食品安全和身体健康，也是推动农业现代化和乡村振兴的重要力量。

生鲜冷链物流的关键在于确保产品在运输、储存