药店食品安全培训记录课件.pptxVIP

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01.02.03.04.05.06.

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食品安全的含义

食品安全定义食品安全指的是食品无毒、无害，符合应当有的营养要

求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。

食品安全与公共健康

食品安全直接关系到公共健康，任何食品污染或食品安

全事件都可能引发公共健康危机。

食品安全的法律框架

各国通过立法确立食品安全标准，如美国的《食品安全

现代化法案》，确保食品从生产到消费的每个环节都符

合安全要求。

食品安全重要性

预防食源性疾病维护公共健康促进经济稳定

确保食品安全可减少食源性疾病食品安全直接关系到消费者健康，食品安全事件会严重影响食品行

的发生，如沙门氏菌和大肠杆菌是公共卫生体系的重要组成部分。业和相关产业，保障食品安全有

感染。助于经济稳定发展。

食品安全法规概览

美国食品药品监督管理局(FDA)规

定欧盟食品安全法规

FDA制定了一系列食品安全标准和指导原欧盟实施严格的食品安全法规，如通用食

则，确保药品和食品