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粮油储藏与检验考试测试卷及答案
本次考试共100道题，均为单选题，请认真作答。
基本信息：[矩阵文本题]*
姓名：
________________________
部门：
________________________
员工编号：
________________________
1.在一定的温度条件下，可以保持储存粮油安全过夏的水分称为粮油的（?）[单选题]*
标准水分
平均水分
安全水分(正确答案)
临界水分
答案解析：
安全水分是指在一定温度条件下，能保持粮油安全储存的水分含量，可使粮油安全过夏。
2.芝麻的含油量与颜色有关，以白色芝麻的含油量最高，约为（?），其次为黄
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