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贺州学院《食品质量管理综合实训》2022-2023学年第一学期期末试卷.docVIP

贺州学院《食品质量管理综合实训》2022-2023学年第一学期期末试卷.doc

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    贺州学院

    《食品质量管理综合实训》2022-2023学年第一学期期末试卷

    院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

    题号

    一

    二

    三

    四

    总分

    得分

    批阅人

    一、单选题（本大题共25个小题，每小题1分，共25分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

    1、在食品的发酵豆制品生产中，以下哪种微生物常用于腐乳的发酵，产生独特的风味？（）

    A.毛霉

    B

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