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干燥习题试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.下列哪种干燥方法属于连续式干燥？()

A.烘箱干燥

B.厢式干燥

C.塔式干燥

D.冷冻干燥

2.在干燥过程中，物料中含水量达到临界含水量时，其干燥速率通常表现为：()

A.最大

B.最小

C.零

D.不变

3.下列物质中，最适合用流化床干燥的是：()

A.大块、易碎的物料

B.液体或高粘度物料

C.粉状、细颗粒物料

D.需要精确控制终含水量的物料

4.喷雾干燥的主要优点之一是：()

A.干燥时间短

B.能处理热敏性物料

C.设备投资低

D.适用于块状物料

5.以下哪项不是影响干燥速率的因素？()

A.物料的性质

B.干燥介质的温度

C.干燥介质的湿度

D.物料表面的光洁度

6.在干燥过程中，物料表面水分的蒸发主要受以下哪个因素控制？()

A.热量传递

B.水分扩散

C.对流换热

D.物料内部结构

7.等速干燥阶段，物料的含水量变化规律是：()

A.持续下降

B.保持不变

C.先下降后上升

D.先上升后下降

8.下列关于干燥曲线的说法错误的是：()

A.干燥曲线反映了物料含水率随干燥时间的变化关系

B.干燥曲线的形状与物料性质、干燥条件有关

C.干燥曲线可以用来计算干燥时间

D.干燥曲线越陡峭，表示干燥速率越快

9.在干燥过程中，为了提高干燥效率，通常需要：()

A.降低干燥介质的温度

B.提高干燥介质的湿度

C.增大干燥介质的流速

D.降低干燥介质的流速

10.下列哪种干燥方法通常能耗较高？()

A.冷冻干燥

B.脱水干燥

C.热风干燥

D.闪蒸干燥

二、填空题

1.干燥是指利用______将物料中的水分除去的过程。

2.临界含水量是指物料在干燥过程中，湿含量达到______时，干燥速率发生突变的那一点。

3.干燥过程的传热方式主要包括______、______和辐射传热。

4.干燥过程的传质方式主要包括______和______。

5.流化床干燥适用于______物料的干燥。

6.喷雾干燥的主要特点是______、______和______。

7.物料在干燥过程中，其表面温度通常______干燥介质的温度。

8.干燥时间是指将物料从初始含水量干燥到______所需的时间。

9.等速干燥阶段，物料表面水分的蒸发速率主要受______的控制。

10.干燥设备的选择需要考虑物料的性质、处理量、要求的终含水量、______以及______等因素。

三、计算题

1.某湿物料质量为100kg，湿基含水量为40%。现将其干燥至湿基含水量为10%。假设干燥过程在恒定干燥条件下进行，试求：(1)物料中的水分质量；(2)干燥后物料的质量；(3)需要除去的水分质量。

2.某物料在恒定干燥条件下进行干燥，已知干燥速率方程为：`dX/dt=15(1-X)`，其中X为湿含量（干基），t为干燥时间（小时）。试求：(1)物料从初始湿含量X=0.5干燥到X=0.2所需的时间；(2)若将物料干燥至X=0.1，还需多少时间？

四、简答题

1.简述流化床干燥的原理及其主要优点。

2.简述影响干燥速率的主要因素，并举例说明。

五、论述题

试比较烘箱干燥和喷雾干燥在原理、设备、适用范围、优缺点等方面的异同。

试卷答案

一、选择题

1.C

2.B

3.C

4.A

5.D

6.B

7.B

8.D

9.C

10.C

二、填空题

1.干燥介质

2.恒定

3.对流换热，传导传热

4.水分扩散，毛细管流动

5.粉状、细颗粒

6.干燥速度快，产品颗粒均匀，热效率高

7.高于

8.要求的终含水量

9.热量传递

10.能耗，成本

三、计算题

1.(1)水分质量=100kg*40%=40kg

(2)干燥后物料的质量=100kg-40kg=60kg

(3)需要除去的水分质量=40kg-(60kg*10%)=40kg-6kg=34kg

2.(1)对方程积分∫(dX)/(1-X)