DB50T 1913-2025 非物质文化遗产 珠兰花茶罐窨技术规程.pdfVIP

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CCSX55

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重庆市地方标准

DB50/T1913—2025

非物质文化遗产珠兰花茶罐窨技术规程

2025-09-22发布2025-12-22实施

重庆市市场监督管理局  发布

DB50/T1913—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由重庆市农业农村委员会提出、归口并组织实施。

本文件起草单位：重庆旅游职业学院、重庆市黔江区农业技术服务中心、西南大学、重庆市农

业技术推广总站、重庆市黔江区茶叶协会、重庆捷鑫生态农业发展有限公司、重庆市蓬江食品有限

公司、重庆泳葆农业发展有限公司。

本文件主要起草人：翁天均、夏凯生、张凯、翁怡薇、童华荣、汪毅、李正文、钟应富、杨毓

蓉、田杰、贺鼎、龚兵、罗启合、郭继萱、倪明山、冯有为。

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DB50/T1913—2025

非物质文化遗产珠兰花茶罐窨技术规程

1范围

本文件规定了非物质文化遗产中珠兰花茶罐窨的原料要求、基本条件、工艺流程和罐窨技术。

本文件适用于珠兰花茶的生产与销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图形符号标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GH/T1077茶叶加工技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

珠兰Chloranthusspicatus

金粟兰科金粟兰属的常绿蔓性小灌木，又称金粟兰、珍珠兰、鸡爪兰、鱼籽兰及茶兰。

3.2

珠兰花茶Chloranthustea

以茶叶为原料，配以珠兰鲜花，采用罐窨技术加工而成的花茶。

4原料要求

4.1茶坯

茶叶应符合GB14881的规定。

4.2珠兰鲜花

珠兰鲜花应花穗成熟、花粒饱满、绿黄色，无劣变、无杂质、无病虫害、无污染，符合GB2762及

GB2763的规定。

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DB50/T1913—2025

5加工基本条件

5.1加工、包装、贮存环境

珠兰花茶窨制过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求应

符合GB14881及GH/T1077的要求。

5.2主要器具

陶罐（缸）、通气竹篓、烘干机、簸箕、茶筛等。

6加工工艺流程

珠兰花茶加工工艺流程见图1。

茶坯处理

茶花拼和窨制起花干燥