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新员工运营手册

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合用范围

本手册供新员工了解我司之用，并作为超市有限公司的营运员工此后工作的参考指南。

目标：

帮助了解公司文化及营运的基本知识和我司的经营理念。

益处

更快进入角色

纯熟运用基本术语

更加好地与同事沟通和合作

增强自信心，使你成为优异的华联人

了解公司的优异文化和基本构架

第一单元公司简介

第二单元零售业的分类及特点

随着社会的进步，文明的发展,特别是科学技术的一曰千里，零售商业的发展也曰新月异、缤纷溢彩,从经济商店到自助式商店,到一九三零年迈克尔?库伦的第一家超级市场至今,已是百花齐放,立体化、综合化、多样化、电脑化全方面发展。

所谓零售,是将商品或服务直接销售給最终消费者,供其个人非商业性使用的过程中所涉及的一切活动。

下面对某些最重要的零售商店的类型分别进行简明简介:

专业商店：经营的产品线单一，而该单一产品线所含的花色品种却较多。如:运动用品商店、家具店、花店、书店等等。据分析:在将来，超级专业商店的成长将不久。重要分为:单线商店、有限生产线商店、超级专业商店等。

百货商店:经营几条产品线。每一条线都作为一个独立的部门，由一名进货教授或商品教授管理,象我国老式的百货公司等。在某些都市和国家，百货商店已进入零售生命周期的停滞期,它不仅面临新业态的激烈竞争，同时自身的交通拥挤、停车场局限性，及中心都市退化等因素,都使其吸引力曰益减弱。现在的百货商店正在进行一场“东山再起”之战。

超级市场：是一个相对规模较大、低成本、低毛利、高销量、自助式的零售组织。其经营利润占销售额的10%—15%，而超级市场一直受到发明性的竞争者,如：便利店、折扣店、超级商店的沉重打击。超级市场从开设大型商场、增加产品品种（通常营业面积在平方米左右,品种超过1种）、采取私人品牌、降低对全国性品牌的依赖等来扩大其销售量。

便利商店:面积相对较小,位于住宅区附近,营业时间长,经营周转快的以便商品，毛利率较高，通常为18%—20%。

折扣商店：出售原则商品，价格低于通常商店,薄利多销,销量大,它提供最流行的全国性品牌。重要出售民生必须用品,以最低销售价格吸引用户,只提供很有限的用户服务，面积在500—1５00平方米之间,有些小型折扣店的面积仅为２00平方米。

仓储式（或量贩店)会员制商场:是在其它零售业贸易额上升时,在低价位、高数量的缺口上扑面而来。重要特点：低成本、低毛利；重要为小公司以及政府机构、非营利组织、及某些大公司服务兼及家庭用户的消费；采取走动式管理；不送货不赊帐，通常为钞票交易；同时有套完善的电脑系统支撑；采取中央采购、中央结算的连锁经营方式；它重要选建在城、乡结合处的交通比较便利的地方;营业面积在5000平方米—15０00平方米之间,有大型的停车场、宽敞而舒适的购物环境、装饰朴素、实用、大方。其代表公司:沃尔玛、万客隆等。

现在而言,超市业态兴旺发展。其特点为:

整体的低价位和以便舒适的购物环境

重要经营民生需求用品

小店重要经营平常生活必需品

大店是个完全的商品概念,但价格却低于百货商店

绝大部分的销售以钞票结帐,以利资金迅速回笼

通常采取走动式管理,无柜台经营

靠发放快讯，向用户传递商品信息

“自助式”的零售组织

专业化分工协作的经营方式，各岗位上的作业过程规范性很强

各门店管理上的统一性及作业上的简便性和原则化

?第三单元营运的基本规定

营运的概念

所谓营运，简而言之就是商品的运作和经营管理。在超市管理上,它通常指各个门店的平常操作和经营。

营运的基本特点

直接性

复杂性

紧密性

即它是：

公司业绩目标的直接实现者。

考虑因素多而复杂。

人:用户、股东、员工、厂商、竞争者及社会各界。

物:设备、商品、设施。

财：钞票的回收和调配。

时间：合理分派不一样时间段以达成最正确销售业绩。

紧密协作共进的团队。

鉴于此,我们的行为准则是：一个需要，三个作风，六个意识。

一个需要：一切以用户利益、公司信誉为第一需要。

三个作风:守时、守信、高效率是我们全体员工的工作作风。

六种意识：１．待客如宾的用户意识。

2．保证满意的服务意识。

３．争分夺秒的时间意识。

４.增收节支的成本意识。

５.令行禁止的服从意识。

6．优胜劣汰的竞争意识。

规定:

充分运用人力资源，发挥个人能力。

提供用户所需的新鲜、卫生、安全、健康、便利的商品,并提供最正确的服务，使用户得到最大的满足。

上下一心,充分发挥团队力量，