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外源GABA对樱桃番茄保鲜效果的研究与评估

目录

内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1.1樱桃番茄产业现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1.2保鲜技术在樱桃番茄产业中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

1.1.3GABA的生物学功能概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

1.2国内外研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

1.2.1樱桃番茄采后生理变化研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

1.2.2樱桃番茄保鲜技术研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

1.2.3GABA在果蔬保鲜中的应用研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

1.3研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

1.3.1研究目的．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

1.3.2研究内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

1.4技术路线与研究方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

1.4.1技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

1.4.2研究方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

2.1试验材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

2.2试验设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

2.2.1不同外源GABA浓度处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

2.2.2对照组设置．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

2.2.3保鲜条件设置．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

2.3指标测定方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

2.3.1质量指标测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

2.3.2生理指标测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

2.3.3病原菌数量测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

2.4数据分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

2.4.1数据统计方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

2.4.2显著性检验方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

结果与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49

3.1外源GABA对樱桃番茄贮藏期间质量变化的影响．．．．．．．．．．．．．．51

3.1.1硬度的变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54

3.1.2可溶性固形物含量的变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．55

3.1.3失水率的变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57

3.1.4褐变程度的变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．60

3.2外源GABA对樱桃番茄贮藏期间生理指标的影响．．．．．．．．．．．．．．62

3.2.1呼吸强度的变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．64

3.2.2乙烯释放量的变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．65

3.