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(2025年)食品安全管理师试题及答案
一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）
1.根据2024年修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产企业应当建立原料进货查验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。
A.6个月；2年
B.1年；3年
C.6个月；3年
D.1年；2年
答案：C
2.某食品厂生产的复合调味料中检出苯甲酸（未在GB2760允许添加的食品类别中），该行为违反了食品安全法中关于（）的规定。
A.食品添加剂的使用范围
B.食品添加剂的残留量
C.食品
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