动物营养与饲料测试卷及答案.docxVIP

动物营养与饲料测试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、名词解释（每题2分，共10分）

1.营养物质

2.消化率

3.粗饲料

4.必需氨基酸

5.饲料添加剂

二、填空题（每空1分，共15分）

1.动物赖以生存和发展的物质基础是________、________和________。

2.按照饲料的营养功能分类，玉米属于________饲料，豆粕属于________饲料，石粉属于________饲料。

3.维生素按照其溶解性可分为________性维生素和________性维生素。

4.氮平衡是指摄入氮与________、________和________之间的平衡关系。

5.能量代谢分为________、________和________三个阶段。

6.饲料配方设计的核心是根据动物的营养需要，选择合适的________，并确定各种饲料的________。

三、判断题（对的划“√”，错的划“×”，每题1分，共10分）

1.粗蛋白含量是评价蛋白质饲料营养价值的主要指标。（）

2.任何物质只要能被动物吸收利用，都可称为营养物质。（）

3.矿物质既不能提供能量，也不能构成动物体组织。（）

4.动物的能量需要包括维持需要、生产需要和周转需要。（）

5.消化率越高，说明饲料中营养物质被动物利用的程度越低。（）

6.豆饼和菜籽饼都是常用的蛋白质饲料，但使用时都需要注意其抗营养因子。（）

7.饲料添加剂是指为了预防疾病、促进生长等目的而在饲料中添加的少量物质。（）

8.饲料配方设计时，必须保证所有营养物质的供给量都达到饲养标准的要求。（）

9.水是动物体内含量最多的物质，对维持生命至关重要。（）

10.粗纤维主要提供能量，是反刍动物饲料的重要组成部分。（）

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述碳水化合物在动物体内发挥的主要功能。

2.简述影响动物采食量的主要因素。

3.简述配制饲料配方时需要考虑的主要原则。

4.简述维生素与矿物质在动物营养中的主要区别。

五、计算题（每题10分，共20分）

1.某饲料样品经分析测定，含水量14%，粗灰分10%，粗蛋白20%，粗脂肪5%，计算该饲料的干物质、可消化粗蛋白和净能含量（假设净能值为15.5MJ/kg干物质，可消化粗蛋白折算系数为2.5）。

2.某生长猪的饲养标准要求每天每公斤体重需要消化能13MJ，可消化粗蛋白100克。现欲用玉米（干物质含能量17.5MJ/kg，可消化粗蛋白含量为8%）、豆粕（干物质含能量10MJ/kg，可消化粗蛋白含量为52%）和石粉（不含能量和蛋白质）配制该猪的基础日粮（不考虑其他营养物质，石粉仅补充钙）。计算玉米和豆粕在基础日粮中的比例。

六、论述题（10分）

试述饲料质量对动物生产性能和产品品质的重要性，并列举影响饲料质量的主要因素。

试卷答案

一、名词解释

1.营养物质：指动物体为了维持生命活动、生长、繁殖等生命过程所必需从外界环境中摄取并利用的各种有机和无机物质。

*解析思路：考察对“营养物质”基本概念的掌握。答案应包含动物生存发展所需、来源于外界、有机无机物质等关键要素。

2.消化率：指饲料营养物质被动物消化管消化吸收的程度，通常用百分比表示。

*解析思路：考察对“消化率”定义的理解。答案需明确指出是营养物质被消化吸收的程度，并常以百分比表示。

3.粗饲料：通常指干物质中粗纤维含量在18%以上的饲料，如草粉、秸秆等。

*解析思路：考察对“粗饲料”分类特征的认识。答案需点出其典型代表（草粉、秸秆）和关键指标（粗纤维18%）。

4.必需氨基酸：指动物体自身不能合成或合成速度不能满足需要，必须从饲料中获取的氨基酸。

*解析思路：考察对“必需氨基酸”概念的理解。答案需强调其合成能力不足或无法合成，必须来自饲料的特点。

5.饲料添加剂：指为了预防疾病、促进生长、改善饲料品质、提高生产性能等特定目的而添加到饲料中的少量物质。

*解析思路：考察对“饲料添加剂”定义和目的的掌握。答案应包含添加目的（防病、促生长等）和添加量（少量）的关键信息。

二、填空题

1.能量，蛋白质，矿物质

*解析思路：考察对动物三大营养物质分类的掌握。这是动物营养学最基础的知识点。

2.能量，蛋白质，矿物质

*解析思路：考察对主要饲料原料按营养功能分类的理解。玉米提供能量，豆粕是蛋白质来源，石粉提供矿物质。

3.油，水

*解析思路：考察对维生素按溶解性分类的掌握。维生素分为脂