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2025年应急食品卫生安全保障考核试卷
一、单项选择题（每题1分，共30题）
1.应急食品卫生安全保障的首要原则是：
A.经济效益最大化
B.食品多样化
C.食品安全第一
D.成本控制
2.应急食品储备应优先考虑：
A.口感好
B.价格低
C.营养全面
D.保质期长
3.应急食品卫生保障中，下列哪项不是重要内容？
A.食品储存条件
B.食品包装材料
C.食品添加剂使用
D.食品销售渠道
4.应急食品的保质期一般要求：
A.6个月以下
B.1年以下
C.2年以下
D.3年以下
5.应急食品卫生保障中，哪项不属于微生物控制范围？
A.细菌污染
B.真菌污染
C.病毒污染
D.农药残留
6.应急食品
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