《GB_T 40356-2021厨用刀具》专题研究报告.pptxVIP

;目录;;;;专家视角解读标准制定的必要性;;;;与旧标准相比分类体系的创新点;与国际标准相比分类体系的异同与创新;;;;不锈钢材料的性能标准及对刀具质量的保障作用;高碳钢材料要求碳含量在0.6%-1.2%，以保证较高硬度和锋利度，适合制作专业级切片刀。同时，需经过适当的热处理工艺，提升韧性，避免易脆断问题。其性能标准确保高碳钢刀具在具备出色切削能力的同时，兼顾使用安全性和耐用性。;;;;标准对厨用刀具结构的详细规定;外观与结构要求对产品使用体验的影响;专家解读厨用刀具外观与结构设计要点;;GB/T40356-2021中的锋利度测试方法;;韧性测试：将刀具固定，在规定位置施加冲击载荷，观察刀具是否断裂、崩口，若无明显损坏则韧性达标。耐腐蚀性测试：将刀具浸泡在规定浓度的腐蚀性溶液中，放置一定时间后取出，观察表面锈蚀情况，按锈蚀程度划分等级，达到规定等级即为合格。;企业通过测试确保产品达标的具体做法;、GB/T40356-2021对厨用刀具的标志、包装、运输与贮存有何规定？这些要求对产品流通与品;GB/T40356-2021对厨用刀具标志的具体规定;标准对包装的要求及包装材料的规范;;;;;;中小企业调整战略适应标准要求的方向;专家为企业转型给出的具体建议;;;;;;;未来3-5年行业围绕标准的整体发展态势;;;专家对行业发展方向的具体预测;