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福建省职业院校技能大赛高职组（烹饪赛项）考试题（附答案）.pdf

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    福建省职业院校技能大赛高职组（烹饪赛项）考试题（附答案）

    1.遵纪守法包括学法、（），遵守企业纪律和规范。

    A、知法

    B、守法

    C、用法

    D、其他三项都是

    参考答案：D

    2.最适合做“狮子头”的原料是（）。

    A、前夹肉

    B、五花肉

    C、后腿肉

    D、外档肉

    参考答案：B

    3.最低工资是指劳动者在法定工作时间内（）前提下，由所在单

    位支付的最低劳动报酬。

    A、履行正常劳动义务

    B、没有履行劳动义务

    C、办理病假手续

    D、办理事假手续

    参考答案：A

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