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从业人员卫生知识培训试卷
姓名：__________考号：__________
一、单选题(共10题)
1.在食品处理过程中，以下哪项是错误的操作？()
A.使用专用工具处理食品
B.食品加工前后不得交叉污染
C.使用双手直接抓取生食
D.定期对食品加工区域进行清洁消毒
2.从业人员在处理食品前，必须做到‘四洗’，以下哪项不属于‘四洗’内容？()
A.洗手
B.洗脸
C.洗脚
D.洗发
3.下列哪种食物容易引起食物中毒？()
A.熟肉
B.蔬菜
C.酸奶
D.腌制食品
4.从业人员在工作时应该佩戴哪种帽子？()
A.
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