食堂加菜应急预案.docx

第1篇

一、引言

食堂作为学校、企事业单位等场所的重要配套设施，其食品安全和供应质量直接关系到广大师生的饮食健康和满意度。随着餐饮市场的不断发展，食堂加菜现象日益普遍，但同时也带来了一系列问题，如食品安全隐患、供应不足、服务质量下降等。为应对食堂加菜可能带来的风险，提高食堂管理水平，保障师生饮食安全，特制定本应急预案。

二、编制依据

1.《中华人民共和国食品安全法》

2.《餐饮服务食品安全操作规范》

3.《食堂食品安全管理制度》

4.《突发事件应急预案编制指南》

三、适用范围

本预案适用于我校食堂在加菜过程中可能出现的突发事件，包括食品安全事故、供应不足、服务质量下降等。

四、组织机构