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2025年内分泌科糖尿病患者营养管理考试试题及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.糖尿病患者进行营养管理时，首选的碳水化合物来源是（）

A.精制米面

B.全谷物

C.薯类

D.含糖饮料

答案：B

解析：全谷物保留了谷物的主要营养成分，富含膳食纤维，有助于控制血糖波动，是糖尿病患者的理想碳水化合物来源。精制米面升糖指数较高，薯类部分品种升糖指数也较高，含糖饮料应严格限制。膳食纤维可以延缓糖分吸收，有助于血糖稳定。

2.糖尿病患者每日胆固醇摄入量建议控制在多少以下（）

A.200mg

B.300mg

C.400mg

D.500mg

答案：C

解析：高胆固醇血症是糖尿病常见的并发症，因此需要严格控制胆固醇摄入。营养管理建议糖尿病患者每日胆固醇摄入量控制在400mg以下，以降低心血管疾病风险。200mg和300mg过低，500mg过高。

3.糖尿病患者进行运动前，血糖控制在什么范围内较为适宜（）

A.低于4.4mmol/L

B.4.46.1mmol/L

C.6.111.1mmol/L

D.高于11.1mmol/L

答案：C

解析：运动前血糖过高或过低都可能引发危险。6.111.1mmol/L的血糖水平既保证了运动时的能量供应，又降低了低血糖和高血糖风险。低于4.4mmol/L容易发生低血糖，高于11.1mmol/L可能加重血糖波动。运动前后需监测血糖，必要时调整饮食或胰岛素用量。

4.糖尿病患者蛋白质摄入量建议占总能量的多少（）

A.1015%

B.1520%

C.2025%

D.2530%

答案：C

解析：蛋白质对于维持肌肉量和修复组织至关重要。糖尿病患者的蛋白质摄入量建议占总能量的2025%，既能满足生理需求，又不会加重肾脏负担。过低会影响身体修复，过高可能增加肾脏负担。

5.糖尿病患者外出就餐时，应注意什么（）

A.只吃主食

B.避免所有油炸食品

C.点菜时要求少油少盐

D.多吃甜点

答案：C

解析：外出就餐难以控制烹饪方式，因此建议点菜时要求少油少盐，以减少不健康脂肪和钠的摄入。只吃主食会导致营养不均衡，避免所有油炸食品过于严格，甜点应严格限制。

6.糖尿病患者饮水量建议每天多少（）

A.500ml

B.l

C.l

D.l

答案：C

解析：充足饮水有助于调节血糖和预防并发症。糖尿病患者建议每天饮水量l左右，少量多次饮用，避免一次性大量饮水导致稀释性低钠。500mll过少l过多。

7.糖尿病患者体重控制的目标是（）

A.1年内减重5kg

B.1年内减重10kg

C.1年内减重15kg

D.体重不下降

答案：A

解析：合理的体重控制有助于改善胰岛素敏感性。糖尿病患者减重目标建议为1年内减重5kg，循序渐进，避免过快减重导致营养不良或代谢紊乱。10kg和15kg过快，体重不下降则无益健康。

8.糖尿病患者水果摄入的原则是（）

A.每天吃多种水果

B.只在两餐之间吃少量

C.用水果代替正餐

D.完全不吃水果

答案：B

解析：水果富含维生素和纤维，但含糖量较高。糖尿病患者应选择升糖指数低的水果，并在两餐之间少量食用，以避免血糖大幅波动。每天吃多种水果可能导致总糖摄入过多，用水果代替正餐会缺乏营养均衡，完全不吃水果则损失有益成分。

9.糖尿病患者脂肪摄入中，单不饱和脂肪酸建议占多少（）

A.10%

B.15%

C.25%

D.35%

答案：C

解析：单不饱和脂肪酸有助于改善血脂水平和胰岛素敏感性。糖尿病患者脂肪摄入中，单不饱和脂肪酸建议占25%，以优化心血管健康。10%、15%、35%的比例过低或过高。

10.糖尿病患者进行营养评估时，不需要评估的指标是（）

A.体重指数

B.血脂水平

C.血糖控制情况

D.肾脏病史

答案：D

解析：营养评估主要关注与代谢和营养相关的指标。体重指数、血脂水平和血糖控制情况都是糖尿病营养管理的重要内容。肾脏病史属于临床病史，与营养评估直接相关性不大。

11.糖尿病患者营养管理中，最理想的脂肪来源是（）

A.动物内脏

B.豆油

C.猪肉脂肪

D.橄榄油

答案：D

解析：理想的脂肪来源应富含不饱和脂肪酸，有助于改善心血管健康。橄榄油属于植物油，富含单不饱和脂肪酸，是糖尿病患者较好的脂肪选择。动物内脏胆固醇和饱和脂肪含量高，豆油主要含不饱和脂肪酸但需控制总量，猪肉脂肪饱和脂肪含量高。

12.糖尿病患者需要限制的食品添加剂是（）

A.食盐

B.食用色素

C.消泡剂

D.抗氧化剂

答案：A

解析：