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2025年营养与心血管风险因素控制试卷及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.高血压患者饮食中应限制哪些食物？()

A.蛋白质丰富的食物

B.低脂肪食物

C.低盐食物

D.高纤维食物

2.以下哪种食物富含ω-3脂肪酸？()

A.猪肉

B.鸡肉

C.鱼类

D.牛奶

3.高胆固醇血症患者应避免哪些食物？()

A.植物油

B.动物内脏

C.全谷物

D.豆制品

4.糖尿病患者的饮食中，以下哪种食物不宜过多摄入？()

A.蔬菜

B.水果

C.全谷物

D.高糖食品

5.预防心血管疾病，以下哪种运动方式最为推荐？()

A.有氧运动

B.力量训练

C.瑜伽

D.轻松散步

6.以下哪种因素与心血管疾病风险密切相关？()

A.年龄

B.性别

C.吸烟

D.遗传

7.高血压患者每日食盐摄入量应控制在多少克以内？()

A.5克

B.8克

C.10克

D.15克

8.以下哪种食物富含钾元素？()

A.鸡蛋

B.猪肉

C.香蕉

D.牛奶

9.糖尿病患者的饮食中，以下哪种食物有助于控制血糖？()

A.水果

B.精制米面

C.蔬菜

D.高糖饮料

10.以下哪种生活方式有助于降低心血管疾病风险？()

A.长时间熬夜

B.饮食不规律

C.适量饮酒

D.戒烟限酒

二、多选题(共5题)

11.以下哪些因素会增加心血管疾病的风险？()

A.高血压

B.高血脂

C.吸烟

D.饮食不均衡

E.缺乏运动

F.遗传因素

G.精神压力大

12.以下哪些食物被认为有助于降低心血管疾病的风险？()

A.水果和蔬菜

B.全谷物

C.坚果和种子

D.深海鱼类

E.红肉

F.奶制品

G.植物油

13.以下哪些生活方式有助于降低心血管疾病的风险？()

A.戒烟限酒

B.规律运动

C.控制体重

D.健康饮食

E.保持良好的睡眠质量

F.长时间工作

G.保持乐观的心态

14.以下哪些指标是评估心血管健康的重要指标？()

A.血压

B.血脂

C.血糖

D.心率

E.肺功能

F.体重指数（BMI）

G.胆固醇

15.以下哪些因素可能导致血压升高？()

A.遗传因素

B.高盐饮食

C.长期精神压力

D.肥胖

E.吸烟

F.药物副作用

G.年龄

三、填空题(共5题)

16.高血压患者每日食盐摄入量应控制在__克以内。

17.富含ω-3脂肪酸的食物主要包括__、沙丁鱼和鲭鱼等。

18.预防心血管疾病，建议每周至少进行__次有氧运动。

19.糖尿病患者的饮食中，建议每餐摄入__克左右的碳水化合物。

20.心血管疾病的主要危险因素之一是__，它会导致血液粘稠度增加，从而增加血管疾病的风险。

四、判断题(共5题)

21.高血压患者应避免食用含钠量高的食物。()

A.正确B.错误

22.吸烟对心血管健康没有影响。()

A.正确B.错误

23.适量饮酒对心血管健康有益。()

A.正确B.错误

24.高纤维饮食可以降低心血管疾病的风险。()

A.正确B.错误

25.长期保持高体重或肥胖不会对心血管健康造成影响。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简要介绍高血压患者饮食中应遵循的原则。

27.解释ω-3脂肪酸对心血管健康的作用。

28.如何通过生活方式来降低心血管疾病的风险？

29.请说明糖尿病患者的饮食管理要点。

30.解释心血管疾病的一级预防和二级预防的含义。

2025年营养与心血管风险因素控制试卷及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】高血压患者应限制食盐摄入，以降低血压。

2.【答案】C

【解析】ω-3脂肪酸主要存在于鱼类中，如三文鱼、鲭鱼等。

3.【答案】B

【解析】动物内脏含有较高的胆固醇，高胆固醇血症患者应避免食用。

4.【答案】D

【解析】高糖食品会导致血糖升高，糖尿病患者应避免过多摄入。

5.【答案】A

【解析】有氧运动能够增强心肺功能，对预防心血管疾病有积极作用。

6.【答案】C

【解析】吸烟是心血管疾病的重要危险因素之一。

7.【答案】A

【解析】高血压患者每日食盐摄入量应控制在5克以内。

8.【答案】C

【解析】香蕉是富含钾元素