2025年职业技能茶艺师茶艺师(初级)-茶艺师(初级)参考题库含答案.docxVIP

2025年职业技能茶艺师茶艺师(初级)-茶艺师(初级)参考题库含答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶不宜使用高温水冲泡？()

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.黄茶

2.茶艺师在品鉴茶叶时，以下哪项不是品鉴的步骤？()

A.观色

B.闻香

C.品味

D.记录重量

3.茶艺师在冲泡普洱茶时，以下哪种水最适合？()

A.矿泉水

B.纯净水

C.自来水

D.矿泉水或纯净水

4.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶具不宜使用金属制品？()

A.茶壶

B.茶杯

C.茶盘

D.茶匙

5.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶不宜长时间浸泡？()

A.龙井茶

B.碧螺春

C.普洱茶

D.茉莉花茶

6.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶的泡茶时间最长？()

A.龙井茶

B.碧螺春

C.普洱茶

D.茉莉花茶

7.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶不宜使用沸水冲泡？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

8.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶的泡茶时间最短？()

A.龙井茶

B.碧螺春

C.普洱茶

D.茉莉花茶

9.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶的泡茶时间适中？()

A.龙井茶

B.碧螺春

C.普洱茶

D.茉莉花茶

二、多选题(共5题)

10.以下哪些是茶艺师在泡茶前应做的准备工作？()

A.清洁茶具

B.检查茶叶质量

C.调整水温

D.准备茶点

11.茶艺师在品鉴茶叶时，以下哪些因素会影响茶叶的香气？()

A.茶叶的品种

B.茶叶的产地

C.茶叶的储存条件

D.泡茶的水温

12.以下哪些是茶艺师在泡茶时要注意的礼仪？()

A.尊重客人

B.注意仪态

C.控制泡茶时间

D.适当调节气氛

13.以下哪些是茶艺师在储存茶叶时应注意的事项？()

A.保持干燥

B.避免阳光直射

C.避免异味

D.使用密封容器

14.以下哪些是茶艺师在泡茶时应遵循的步骤？()

A.烫壶

B.投茶

C.冲泡

D.倒茶

三、填空题(共5题)

15.茶艺师在泡茶时，使用的水温应根据茶叶的种类来决定，一般来说，绿茶适宜使用______度左右的水温。

16.在品鉴茶叶时，茶艺师会通过______、______、______、______等步骤来全面评价茶叶的品质。

17.茶艺师在泡茶时，______是保证茶汤品质的重要环节，应避免水滴落入茶杯。

18.普洱茶是一种______茶，其特点为陈香浓郁，口感醇厚。

19.茶艺师在泡茶时，应选择______的茶叶，以保证茶汤的口感和香气。

四、判断题(共5题)

20.茶艺师在泡茶时，所有茶叶都可以使用同一温度的水冲泡。()

A.正确B.错误

21.茶艺师在品鉴茶叶时，只注重茶叶的香气。()

A.正确B.错误

22.茶艺师在泡茶时，水温越高，茶汤的品质越好。()

A.正确B.错误

23.茶艺师在储存茶叶时，应将茶叶放在冰箱中保存。()

A.正确B.错误

24.茶艺师在泡茶时，投茶量越多，茶汤的品质越好。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.问：茶艺师在进行茶艺表演时，应该注意哪些细节，以确保表演的优雅和流畅？

26.问：如何鉴别茶叶的新鲜程度？

27.问：茶艺师在泡茶时，如何根据不同的茶叶调整泡茶的时间？

28.问：在茶艺师培训中，哪些方面的知识是必须掌握的？

29.问：茶艺师在服务顾客时，如何处理顾客提出的特殊需求？

2025年职业技能茶艺师茶艺师(初级)-茶艺师(初级)参考题库含答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】绿茶属于非发酵茶，其茶叶细嫩，不宜使用高温水冲泡，以免破坏茶叶中的营养成分和口感。

2.【答案】D

【解析】品鉴茶叶的步骤通常包括观色、闻香、品味和总结评价，记录重量并不是品鉴的常规步骤。

3.【答案】D

【解析】普洱茶适合使用矿泉水或纯净水冲泡，因为这些水质较为纯净，不会影响普洱茶的口感和香气。

4.【答案】B

【解析】金属制品的茶杯可能会影响茶汤的口感，尤其是与铁观音等茶叶搭配时，更不宜使用金属茶杯。

5.【答案】A

【解析】龙井茶属于绿茶，其茶叶细嫩，长时间浸泡会导致茶汤苦涩，影