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2025年老年能力评估师职业技能认证模拟试卷(老年人营养评估)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.老年人营养不良的早期表现是什么？()

A.肌肉力量增强

B.体重增加

C.疲劳，无力

D.精神状态改善

2.以下哪项不属于老年人蛋白质需求的特点？()

A.需求量相对增加

B.需要优质蛋白质

C.容易发生蛋白质-能量营养不良

D.蛋白质需要量与年龄成反比

3.老年人摄入膳食纤维的最佳来源是什么？()

A.精制白面包

B.粗粮

C.奶制品

D.畜肉

4.老年人钙摄入不足可能导致哪种疾病？()

A.贫血

B.骨质疏松症

C.高血压

D.糖尿病

5.老年人维生素D缺乏会导致哪些症状？()

A.疲劳，无力

B.肌肉抽搐

C.肌肉力量增强

D.体重增加

6.老年人膳食中维生素C的主要来源是什么？()

A.瘦肉

B.鱼类

C.水果和蔬菜

D.奶制品

7.老年人如何避免营养不良？()

A.减少饮食量

B.多吃零食

C.遵循营养均衡的饮食原则

D.长时间不吃早餐

8.老年人营养不良会增加哪些疾病的风险？()

A.心脏疾病

B.肺部感染

C.以上都是

D.以上都不是

9.以下哪项不属于老年人饮食中脂肪摄入的建议？()

A.选择低饱和脂肪的食品

B.控制总脂肪摄入量

C.饮食中增加橄榄油和鱼油的摄入

D.减少蛋白质摄入

10.老年人如何评估自己的营养状况？()

A.通过体重变化来评估

B.通过食欲变化来评估

C.结合体重、食欲、体力活动等多个方面来评估

D.只通过体力活动来评估

二、多选题(共5题)

11.老年人营养不良可能导致的并发症包括哪些？()

A.感染

B.肌肉减少症

C.骨折

D.脑卒中

E.糖尿病

12.以下哪些因素可能导致老年人营养不良？()

A.口腔问题

B.消化系统疾病

C.药物副作用

D.情绪问题

E.社会经济因素

13.老年人营养评估时应考虑哪些指标？()

A.体重指数（BMI）

B.肌肉量

C.体力活动水平

D.饮食习惯

E.社会支持

14.老年人膳食中哪些营养素摄入不足时可能导致营养不良？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

15.以下哪些方法可以改善老年人营养不良的状况？()

A.增加膳食多样性

B.调整食物烹饪方式以促进消化吸收

C.定期营养教育

D.针对性营养补充

E.改善社会支持系统

三、填空题(共5题)

16.老年人蛋白质摄入不足时，可能会出现肌肉量减少和肌肉力量下降的现象，这种现象被称为__________。

17.老年人膳食中，__________是预防骨质疏松症的重要营养素。

18.老年人营养评估中，__________是评估个体营养状况的重要指标。

19.老年人营养不良会导致免疫力下降，容易引发__________。

20.老年人营养评估时，需要考虑其__________，以确保评估结果的准确性。

四、判断题(共5题)

21.老年人由于消化吸收能力下降，因此对蛋白质的需求量会相应减少。()

A.正确B.错误

22.老年人应避免食用富含饱和脂肪的食物，以免增加心血管疾病的风险。()

A.正确B.错误

23.老年人营养不良的主要原因是食欲下降。()

A.正确B.错误

24.老年人可以通过服用营养补充剂来完全替代正常饮食中的营养摄入。()

A.正确B.错误

25.老年人营养评估应该仅限于医生或营养师进行。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述老年人营养不良对健康的影响。

27.如何为老年人制定个性化的营养计划？

28.为什么老年人容易发生营养不良？

29.如何帮助老年人改善饮食多样性？

30.在老年人营养评估中，如何评估其营养摄入的充足性？

2025年老年能力评估师职业技能认证模拟试卷(老年人营养评估)

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】老年人营养不良的早期表现可能包括疲劳，无力，体重减轻等症状。

2.【答案】D

【解析】老年人的蛋白质需求量并不会随着年龄成反比，反而可能因为消化吸收能力下降而增加。

3.【答案】B

【解析】粗粮富含膳食纤维，有利于老年人消化系