原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
学生大灶合同
一、合同主体条款
甲方（服务提供方）：须为具备独立法人资格的餐饮企业，持有有效的《食品经营许可证》《营业执照》及餐饮服务从业人员健康证明，注册资本不低于人民币50万元，且近三年内无重大食品安全违法记录。乙方（服务接受方）：为依法设立的学校或教育机构，需提供办学许可证复印件及法定代表人身份证明文件。双方应在合同签订前3个工作日内互相核验对方资质文件，并留存加盖公章的复印件备案。
二、服务内容与要求
（一）供餐标准
甲方每日为乙方提供早、中、晚三餐服务，早餐品种不少于6种（含主食2种、粥品1种、小菜2种、蛋类1种），午餐与晚餐须包含主食（米饭、面食轮换供应）、荤菜2种、素菜3种、汤品1种，每周提供1次特色餐（如包子、饺子、面条等）。菜品须符合《中国居民膳食指南（2022）》中关于青少年营养需求的标准，每日热量供应不低于2200千卡，蛋白质含量不低于50克，钙、铁等微量元素含量符合国家学生餐营养标准。
（二）供餐时间与地点
早餐供应时间为每日6:30-7:30，午餐为11:30-13:00，晚餐为17:00-18:30。供餐地点为乙方指定的学生食堂，甲方需在每餐结束后30分钟内完成餐余垃圾清理及场地消毒，消毒记录须由乙方管理人员签字确认并存档。
（三）特殊需求保障
甲方需为素食学生、过敏体质学生（如对花生、海鲜过敏）提供定制化餐食，定制餐食比例不低于总供餐量的5%。每学期开学前15日内，乙方应向甲方提供特殊饮食需求学生名单及具体禁忌，甲方需据此制定专属食谱并公示。
三、双方权利与义务
（一）甲方权利与义务
权利：有权要求乙方按时支付餐费，有权拒绝接收不符合食品安全标准的原材料，有权对乙方提出的不合理供餐要求进行书面异议。
义务：
建立食品采购、储存、加工、留样全流程台账，采购记录需注明供应商名称、联系方式、产品合格证编号，台账保存期限不少于2年；
每日每餐次对每类菜品留样125克以上，冷藏保存48小时，并记录留样时间、菜品名称、留样人；
每月组织从业人员进行食品安全培训，培训时长不少于4小时，培训内容包括《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等；
每学期向乙方提交3次菜品创新方案，经乙方审核通过后实施，创新菜品需包含营养成分检测报告。
（二）乙方权利与义务
权利：有权对甲方供餐过程进行全程监督，有权随机抽查食品留样及台账记录，有权要求甲方更换不符合健康标准的从业人员。
义务：
向甲方提供食堂操作间、冷藏设备、餐具消毒设施等必要的工作条件，确保水电供应稳定；
每月组织学生对餐食质量进行满意度测评，测评结果（满分100分）低于80分时，需向甲方发出书面整改通知；
配合甲方做好食品安全突发事件应急处置，在事故发生后1小时内启动应急预案并上报属地市场监管部门。
四、食品安全要求
（一）原材料管控
甲方采购的米、面、油、肉、蛋、蔬菜等主要食材须来源于具备合法资质的供应商，其中肉类需提供动物检疫合格证明，蔬菜需提供农药残留检测报告。禁止采购发芽土豆、野生蘑菇、过期食品等法律法规禁止使用的食材，食用油须为非转基因大豆油或菜籽油，且每批次均需提供过氧化值、酸价检测合格报告。
（二）加工过程管理
食品加工需严格执行“生熟分开”原则，砧板、刀具、容器等工具按颜色区分（红色用于肉类、蓝色用于水产品、绿色用于蔬菜），加工后的成品中心温度需达到70℃以上。烹饪过程中禁止使用亚硝酸盐、人工色素、防腐剂等添加剂，调味料须符合GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求。
（三）从业人员健康管理
甲方从业人员（含厨师、服务员、保洁员）须持有有效健康证明，每年进行2次健康体检，体检不合格者立即调离工作岗位。工作期间须佩戴口罩、工帽、工服，工服每2日清洗消毒1次，指甲长度不超过1毫米，禁止佩戴戒指、手链等饰品。
五、价格与结算方式
（一）餐费标准
早餐定价5元/餐，午餐12元/餐，晚餐10元/餐，特殊定制餐食加收3元/餐。餐费标准可根据物价指数波动进行调整，调整幅度不超过上年度当地居民消费价格指数（CPI）的5%，调整前需提前30日书面通知乙方，经双方签字确认后执行。
（二）结算周期与方式
每月5日前，甲方根据实际供餐人数（以乙方提供的考勤记录为准）编制餐费明细表，经乙方审核无误后，乙方于当月15日前通过银行转账方式支付餐费。如遇法定节假日，付款日期顺延至节假日后第1个工作日，逾期付款需按日支付应付金额0.05%的违约金。
（三）退费规则
学生因请假、休学等原因未就餐的，乙方需在每月20日前向甲方提交未就餐名单，甲方按实际未就餐天数退还餐费，退费金额于次月餐费中抵扣。学期结束时，未抵扣的退费需在15个工作日内一次性退还至乙方指定账户。
六、违约责任
（一）甲方违约情形
提供的餐食中出现异物（如头发、石子、金属碎片等），每次需向乙方支付违
文档评论（0）