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旅游文化学专升本试题及参考答案
一、单选题（共10题，每题1分，共10分）
1.＿＿＿服装大体与汉族相近，但在头饰上仍保留着古老的传统。
A、苗族
B、回族
C、维吾尔族
D、纳西族
正确答案：B
2.＿＿＿素有“南料北烹”、“口味交融”的特点。（）
A、温州菜
B、杭州菜
C、绍兴菜
D、宁波菜
正确答案：B
答案解析：杭州菜融合了南方食材与北方烹饪技法，具有“南料北烹”、“口味交融”的特点。宁波菜鲜咸合一，注重原汁原味；温州菜口味清鲜，淡而不薄；绍兴菜擅长烹饪河鲜、家禽，讲究香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣、汁浓味重。
3.回族少女的披肩盖头是＿＿＿色。
A、绿
B、黑
C、青
D、白
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