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运动营养题库及答案

单项选择题（每题2分，共20分）

1.运动员补充蛋白质的最佳时间是？

A.早餐时

B.训练后

C.睡前

D.随时

2.运动中补充碳水化合物的目的是？

A.提供蛋白质

B.增加肌肉量

C.快速供能

D.促进恢复

3.运动员每日所需水分量通常取决于？

A.年龄

B.体重

C.气候

D.以上都是

4.运动后补充电解质的主要原因是？

A.增加饱腹感

B.预防脱水

C.提高免疫力

D.促进睡眠

5.蛋白质摄入不足对运动员的影响是？

A.体重增加

B.肌肉流失

C.免疫力增强

D.糖原储备增加

6.高强度训练后，运动员应优先补充？

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

7.运动中补充糖原的主要来源是？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.奶制品

8.运动员补充铁剂的主要原因是？

A.增加血红蛋白

B.提高肌肉力量

C.促进脂肪燃烧

D.增强骨骼密度

9.运动中补充咖啡因的主要作用是？

A.提高心率

B.增加肌肉耐力

C.减少水分摄入

D.促进肌肉生长

10.运动员饮食中脂肪的最佳来源是？

A.红肉

B.鱼油

C.蛋黄

D.糖果

答案：1B2C3D4B5B6C7B8A9B10B

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多项选择题（每题2分，共20分）

1.运动员的碳水化合物摄入来源包括？

A.米饭

B.面包

C.水果

D.蔬菜

E.肉类

2.运动后补充电解质的食物有？

A.橙汁

B.柠檬水

C.香蕉

D.虾

E.牛奶

3.运动员补充蛋白质的优质来源包括？

A.鸡蛋

B.鱼类

C.豆类

D.奶制品

E.水果

4.运动中补充水分的途径包括？

A.饮水

B.汁液

C.食物

D.茶水

E.咖啡

5.运动员补充维生素的重要作用包括？

A.提高免疫力

B.促进能量代谢

C.维持骨骼健康

D.增加肌肉力量

E.帮助恢复

6.运动中补充糖原的食物有？

A.全麦面包

B.燕麦片

C.马铃薯

D.豆腐

E.水果

7.运动员补充铁剂的原因包括？

A.增加血红蛋白

B.预防贫血

C.提高耐力

D.促进肌肉生长

E.增强免疫力

8.运动中补充咖啡因的注意事项包括？

A.避免空腹摄入

B.控制剂量

C.避免夜间摄入

D.增加水分摄入

E.适合所有人

9.运动员饮食中脂肪的作用包括？

A.提供能量

B.维持激素平衡

C.促进维生素吸收

D.增加肌肉量

E.帮助恢复

10.运动中补充电解质的食物有？

A.香蕉

B.橙汁

C.虾

D.蛋白粉

E.柠檬水

答案：1ABC2BCD3ABCD4ABCD5ABCE6ABCE7ABC8ABCE9ABCE10ABCE

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判断题（每题2分，共20分）

1.运动员不需要额外补充维生素。

2.运动后立即补充蛋白质和碳水化合物效果最佳。

3.运动员每日水分摄入量固定为2000毫升。

4.运动中补充糖原会导致脂肪堆积。

5.蛋白质摄入过量对运动员无害。

6.运动员补充铁剂的最佳时间是睡前。

7.运动中补充咖啡因会导致脱水。

8.运动员饮食中脂肪摄入量应越高越好。

9.运动后补充电解质的主要目的是增加饱腹感。

10.运动员饮食中碳水化合物摄入量应占总热量60%以上。

答案：1×2√3×4×5×6×7×8×9×10√

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简答题（每题5分，共20分）

1.简述运动中补充碳水化合物的意义。

答案：运动中补充碳水化合物可快速提供能量，维持血糖水平，延缓疲劳，提高运动表现和耐力。

2.简述运动后补充蛋白质的作用。

答案：运动后补充蛋白质可促进肌肉修复和生长，减少肌肉分解，提高恢复速度。

3.简述运动中补充电解质的重要性。

答案：运动中补充电解质可维持体液平衡，预防脱水，保持肌肉正常收缩，提高运动表现。

4.简述运动中补充咖啡因的注意事项。

答案：运动中补充咖啡因需控制剂量，避免空腹摄入，注意个体耐受性，避免夜间摄入影响睡眠。

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讨论题（每题5分，共20分）

1.如何根据运动类型调整碳水化合物摄入量？

答案：高强度间歇训练者需增加碳水摄入以维持糖原储备；耐力运动员需提前补充碳水；力量训练者可适量减少碳水，增加蛋白质。

2.为什么运动员饮食中脂肪摄入量不宜过高？

答案：高脂肪摄入会延缓胃排空，影响运动表现；过量脂肪可能增加体脂，影响运动能力；脂肪代谢效率低于碳水。

3.如何通过饮食提高运动员的免疫力？

答案：补充富含维生素C、D和锌的食物（如水果、蔬菜、鱼类）；保证充足蛋白质；避免过度训练和睡眠不足。

4.为什么运动中补充水分如此重要？

答案：运动中水分流失会导致脱水，影响体温调节、心血管功能和运动表现；补充水分可维持体液平衡，提高耐力。