简州大耳羊肉羊富硒生产技术规程编制说明.docx

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《简州大耳羊肉羊富硒生产技术规程》

编制说明

（一）任务来源

硒作为人体必需的微量元素，具有增强免疫力、抗氧化、防癌抗癌等重要生理功能。世界卫生组织指出，全球有40多个国家和地区存在硒摄入不足的问题，中国约有72%的地区缺硒，涉及7亿人口。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，富硒食品市场需求呈现快速增长趋势。

简州大耳羊是四川省地方优良品种，2013年被农业农村部认定为国家级肉羊新品种，具有适应性强、生长速度快、肉质优良等特性。目前四川天地羊生物工程有限责任公司针对简州大耳羊已经开发了冷鲜简阳羊肉、简阳羊肉汤、简阳羊肉酱、简阳耳皮休闲零食等多款产品，广受消费者青睐。富硒羊肉更

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